Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Шоколадные блины на пиве и молоке с какао

 

Шоколадные блины на пиве и молоке с какао

Предлагаю вашему вниманию рецепт блинчиков с какао на молоке и пиве.Нежные, в меру сладкие, ароматные блинчики точно понравятся любителям шоколада. Эти вкусные блины можно подать к столу со сгущенкой, медом или сметаной. В них можно завернуть творожную (или другую) начинку. Такие блинчики можно использовать в качестве основы для приготовления наивкуснейшего шоколадного блинного торта с заварным кремом. 

 

 

 

Ингредиенты:

  • Мука - 312 гр.
  • Какао - 105 гр.
  • Сахарная пудра - 105 гр.
  • Молоко - 790 мл.
  • Пиво светлое - 90 гр.
  • Яйца - 390 гр. (вес без скорлупы)
  • Масло сливочное - 105 гр.
  • Соль - небольшая щепотка.

Приготовление:

 

 В чаше миксера смешиваем муку, сахарную пудру, соль и какао.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Добавляем яйца и взбиваем до однородности.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Вливаем молоко и взбиваем до однородности.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

В кастрюльке растопить сливочное масло.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Добавить в тесто пиво и растопленное сливочное масло.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Взбить все до однородности и оставить тесто при комнатной температуре на 40 минут.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Разогреть блинную сковородку и слегка смазать ее растительным маслом (сковородку я смазываю маслом только один раз, остальные блинчики я выпекаю не смазывая маслом сковородку).
 
 
 
 
 
 
 
 
Держа сковородку в руке на весу, с помощью половника налить на середину сковородки тесто. Круговым движением поворачивать сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по ее дну.  Поставить сковородку обратно на огонь и жарить блин, пока тесто по краям не начнет подсыхать и зарумяниваться.

 
 
 

Аккуратно при помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и обжарить блинчик до зарумянивания.

 
  Переложить блинчик на тарелку. Аналогично  приготовить оставшиеся блинчики.
Затем можно просто полить  любым сладким соусом или приготовить шикарные сладкие десерты .

 Блинный торт с заварным кремом и апельсиновым ароматом

Рецепт приготовления этого торта смотрите здесь.

 

 Роллы из шоколадных блинчиков с творожно-фруктовой начинкой

Вот такие вкусные и нарядные роллы можно приготовить из шоколадных блинчиков с начинкой из сладкой творожной массы и кусочков апельсина и яблока. Такое угощение можно приготовить на Масленицу вместо традиционных блинов.Или в любое время.когда вам захочется вкусного десерта.

Для начинки:

  • Творожная масса сладкая — 400 г
  • Апельсин — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.

Для украшения (по желанию):

  • Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки

Апельсин очищаем. Нарезаем мякоть апельсина небольшими кусочками, удаляя косточки. Яблоко очищаем, вырезаем семенную коробку. Мякоть яблока нарезаем кубиками.

На блинчик равномерно наносим слой творожной массы. Выкладываем сверху кусочки апельсина и яблока. Заворачиваем блинчик с начинкой в плотный рулет. Так проделываем со всеми блинчиками и начинкой.

Укладываем рулетики из блинчиков на тарелку и оборачиваем пищевой плёнкой. Отправляем в холодильник на 2 часа.Каждый блинчик острым ножом разрезаем на 4 кусочка. При желании посыпаем сахарной пудрой. Роллы из шоколадных блинчиков с творожной начинкой, апельсином и яблоком готовы.

 Шоколадные мешочки с апельсиновой начинкой в шоколадном соусе

Начинка:

  • 3-4 средних апельсина или мандарин
  • 150-200 г сахара
  • апельсиновый ликер 1-2 ст.л.

Шоколадный соус:

  • 100- мл сливок 20%
  • 100 г любого шоколада

  Очистить кожуру апельсина ножом до самой мякоти. Так же ножом, аккуратно вырезать саму мякоть, чтоб не осталось перепонок, каждую дольку разрезать на две части. Положить в кастрюлю, добавить сока (выжать из оставшихся обрезков) столько, чтоб слегка покрыл апельсиновые дольки. Добавить сахар , варить минутки 2-4, влить  апельсиновый ликер. Дать еще покипеть 1 минуту. Остудить  и процедить. На центр каждого блинчика выложить ложку-две апельсинов, собрать мешочек и завязать тонкой полосочкой цедры.

Можно подавать полив соком, в котором варилась мякоть. Если он жидковатый, его нужно немного уварить. А можно с теплым шоколадным соусом. Для чего довести до кипения сливки, снять с огня, положить в них шоколад, размешать до блеска и однородности.

 Шоколадные блины со сливочной начинкой

Рецепт прекраснейших и нежнейших блинчиков, который пригодится не только на субботний завтрак, но и на романтический домашний ужин.

Начинка:

• 120 г. сливочного сыра (маскарпоне или другого),
• 1 ст. взбитых жирных сливок,
• 2 ст.л. сахарной пудры.

Для начинки смешайте сыр, взбитые сливки и сахарную пудру в густую кремовую массу.
Положите блин на тарелку. В центр блина добавьте 1,5-2 столовые ложки полученного крема. Сверните в трубочку и сверху сахарной пудрой. Так поступите со всеми блинами.

 Шоколадные блинчики с клубнично-банановой начинкой

В праздничное меню рекомендуется включить шоколадные еще одни мои любимые блины с клубнично-банановой начинкой, которые рекомендуется подавать с растопленным шоколадом.

Для начинки:

  • клубника 320гр
  • бананы 5шт
  • лимонный сок из половины лимона

Для соуса:

  • сливки 120мл
  • сахар 70гр
  • вода

Для уклашения:

  • сливки 700мл
  • сахарная пудра 76 гр

 

 

Для приготовления густого шоколадного соуса необходимо выложить горький шоколад в глубокую емкость из огнеупорного материала. Добавить густые сливки , насыпать сахарный песок , влить достаточное количество отфильтрованной воды. Хорошо перемешать компоненты, затем прогревать шоколадный соус на водяной бане до того момента, пока он не станет очень густым.

 

 

 

 

 

После этого можно приступить к приготовлению фруктовой начинки для шоколадных блинов, а для этого необходимо очистить все бананы и нарезать их кружочками. Для того чтобы эти фрукты не потемнели, их рекомендуется дополнительно полить свежевыжатым лимонным соком.

После этого нарезать небольшими ломтиками промытую клубнику, отправить ее в миску с бананами, отдельно взбить охлажденные сливки. Насыпать в миску с взбитыми сливками необходимое количество сахарной пудры, продолжить процесс взбивания еще несколько минут.
Разложить на столе все блины, выложить на один край каждого блинчика небольшое количество нарезанной клубники и бананов, сверху распределить взбитые сливки.

Свернуть блинчики с бананово-клубничной начинкой в рулетики или треугольники, затем переложить их на блюдо, полить теплым шоколадным соусом и подавать к столу.

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью