Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Яблочный пирог из блинов

Яблочный пирог из блинов 

Практически в каждом доме  на Масленицу жарятся блины и блинчики. Толстые и тонкие, сладкие и нет, со всевозможными начинками. Сейчас они самые главные на столе!Я, например, люблю блины всякие и пеку их не только на Масленицу. А еще из блинов можно приготовить, хоть пирог, хоть торт - будет вкусно и красиво. Ну, например, пирог с яблоками и сметанной заливкой. Добавим нотку апельсина и получится чудесный ароматный десерт!
 
 

 Ингредиенты

  • Яйцо — 6 шт 
  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 1 стакан + 2 ст. ложки
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Яблоки — 1 кг
  • Сливочное масло — 70 г
  • Сахар — 5 ст. ложек + 70 г
  • Сметана (домашняя) — 250 мл
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Соль — щепотка
  • Цедра апельсина — 1 шт

Приготовление

 Для приготовления блинов, 3 яйца разбить в мисочку и взбить с солью и ложкой сахара при помощи венчика. Влить молоко и еще раз взбить. Влить растительное масло и постепенно ввести просеянную муку (1 стакан). Замесить однородное блинное тесто и испечь тонкие блинчики.
 
 
 
 
 
 
 
 
Яблоки почистить и удалить сердцевинки. Натереть яблочную мякоть на крупную терку. Я использовала терку Бернера.
 
 Добавить 4 столовые ложки сахара со сливочным маслом и перемешать. Поместить на маленький огонь и тушить около 10 минут.
 
 
 
 
 
 
 
Снять с плиты и остудить. Добавить цедру апельсина.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начинкой тонко смазать блинчик. Можно просто скрутить его трубочкой и уложить спиралью в круглую форму. Но мне нужно было этот пирог перевозить, поэтому я свернула блины немного по другому и выкладывала блинчики в прямоугольную форму размером 10 х 24 см.
 
 
 
 
 
 
 
 
Я сворачивала рулетики. Разделить мысленно блинчик пополам. Загнуть края на половину каждой стороны.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Сложить каждую сторону еще раз.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Свернуть рулетиком.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Получились такие маленькие рулетики.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Выложить эти рулеты в форму. Я застелила бумагой для выпечки для того, чтобы удобно было доставать пирог из формы.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3 яйца, сметану, ванильный сахар, 2 столовых ложки муки и 70 г сахара  смешать до однородности.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Залить заготовку пирога приготовленной заливкой и поместить в нагретую до 170 градусов духовку. Выпекать блинный пирог в течение 40 минут. В случае если верх пирога начнет слишком быстро румяниться, прикрыть пирог фольгой.
  
 
Пирог полностью остудить и вынуть из формы. Украсить цедрой апельсина и дольками яблок.

 

 
 
Остывший пирог отлично держит форму, заливка достаточно плотная. 
 
На второй день цедра апельсина раскрылась и пирог приобрел чудесный аромат. Начинка из яблок не превратилась в кашу, чувствовались полосочки яблок. Советую яблоки для начинки брать плотные и чуть кисловатые.
Приятного чаепития и веселой Масленицы!

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью