Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рецепт праздничного рулета из печени

 Рецепт праздничного рулета из печени

Такой рулет отличная альтернатива печеночному тортику ,а универсальность этого блюда состоит в том, что его можно приготовить из любой печени: говяжьей, свиной или куриной. И времени этот процесс занимает совсем не много. Главным требованием к блюду является абсолютная свежесть печени. Еще в  начинку  для  печеночного рулета можно добавить жаренные шампиньоны.

 Ингредиенты:

  • печень говяжья, 500 г;
  • молоко, 200 мл;
  • яйца, 3 шт;
  • мука, 100 г;
  • масло подсолнечное, 50 мл;
  •  соль, половина ч.л;
  • перец по вкусу.

Для начинки возьмите:

  • лук, 2 шт;
  • морковь, 3 шт;
  • чеснок, 5 зубчиков;
  • соль, треть ч.л;
  • майонез, 250 г;
  • перец по вкусу.

Приготовление

 Очищаем печень от пленки и промываем ее, режем кусками и измельчаем блендером.

Соединяем печень с яйцами, солью и перцем, хорошо перемешиваем венчиком или блендером.

Вливаем молоко, масло и перемешиваем.

Муку просеиваем и соединяем с печенью, вымешиваем до однородности. Оставляем на 15 минут.

 

 

 

Блинную сковороду смазываем маслом и разогреваем, выпекаем блины из печеночного теста.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком.

Лук обжариваем до полуготовности, добавляем морковь и тушим все до готовности, солим и перчим.

Смешиваем выдавленный чеснок с майонезом или сметаной.

 

 

 

 

На один рулет идет 3 блина.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Первый смазываем майонезом с чесноком, накрываем вторым блином, прижимаем, кладем немного начинки, накрываем блином и смазываем его майонезом.

 

 

 

 

 

 

 

Скручиваем рулет.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таким образом формируем еще 2 рулета и отправляем их в холодильник на 2 часа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вынимаем рулеты из холодильника, режем на порционные кусочки и красиво выкладываем на блюдо, украшаем по вкусу.

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью