Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Свиной ошеек в дижонской горчице

 Свиной ошеек в дижонской горчице

Наверное, такую свинину можно назвать бужениной. Рецепт приготовления очень простой,кроме соли и перца, которые всегда присутствуют при приготовлении мяса, я взяла дижонскую (французскую) горчицу с зернами.Дижонская горчица – соус для настоящих гурманов, поэтому блюда приготовленные с ней становятся особенно вкусными. 

Она неострая, с насыщенным вкусом и ароматом, а в ее состав входят ингредиенты, которые мы часто используем для маринования (растительное масло, мед, соус «Табаско», вино, лук, чеснок, смесь трав и перцев, семена обычной и черной горчицы). Вот и свиной ошеек, запеченный в дижонской горчице, получился очень вкусным, как в горячем, так и в холодном виде.

 Ингредиенты

  • Свиной ошеек одним куском – 1кг или больше
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Дижонская горчица – 80-100г

Приготовление

 Мясо хорошо посолить и поперчить со всех сторон, завернуть в пленку и положить в холодильник на 3 часа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Потом обильно смазать мясо дижонской горчицей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Завернуть мясо в фольгу, но так, чтобы образовавшийся во время запекания сок, не вытекал из нее. Положить в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

 

 

 

 

 

 

 

Раскрыть фольгу сверху и запекать еще по 30 минут с каждой стороны (сверху, потом перевернуть).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Горячее мясо очень сочное, режется толстыми ломтиками и его можно подать с гарниром, овощами или салатом.

 

Остывшее мясо можно порезать тонко и использовать для бутербродов.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью