Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Картофельные кнедли с курицей

 Картофельные кнедли с курицей

Вы готовите дома картофельные кнедли? Это вкусное картофельное блюдо готовят во многих странах Европы, оно достаточно популярно. Картофельные кнедли можно приготовить с начинкой и без, это отличное блюдо к семейному обеду или ужину. Их можно подавать к столу с любым соусом, со шкварками, со сметаной или маслом. А еще их после варки можно обжарить и подать с любым салатом.

Готовят картофельные кнедли из сырого или вареного картофеля. Я расскажу вам, как приготовить картофельные кнедли из картофеля, отваренного в мундире с начинкой из курицы и яйца. Это просто и вкусно,мои дети их обожают!  

Ингредиенты

Для кнедлей:

  • Картофель, сваренный в мундире – 3-4 шт. или 500г картофельного пюре
  • Мука – 160-175г
  • Яйца – 1 шт.

Для начинки:

  • Вареное яйцо – 1 шт.
  • Вареное куриное мясо – 100-120г (мясо с одной куриной ножки)
  • Лук репчатый – 1/3 часть луковицы
  • Масло растительное – 1 ст. ложка
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Зелень петрушки и укропа рубленая – 1 ст. ложка

Для заправки:

  • Масло сливочное – 50-75г
  • Лук репчатый – 2/3 луковицы
  • Зелень, зеленый лук
  • Сметана (по желанию)

Приготовление

 Для начинки на растительном масле обжарить мелко порезанный лук. Прокрутить на мясорубке вареную курицу, обжаренный лук, зелень и вареное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.


 

 

 

 

 

 

Картофель очистить и прокрутить на мясорубке или в картофельное пюре добавить яйцо, щепотку соли, и постепенно муку. Замесить мягкое тесто.


 

 

 

 

 

 

Можно тесто скатать в «батон» и порезать на кусочки.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из теста сделать шарики-заготовки для кнедлей. У меня получилось 12.


 

 

 
 

 

 

 

 

На ладони сделать лепешку из теста, положить на середину  фарш, залепить, собирая тесто вверху, и  скатать шарик-кнедлик. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Подготовленные кнедли отварить в большом количестве подсоленной воды,  8-10 минут. Обязательно помешать деревянной лопаткой, чтобы кнедли не прилипли ко дну кастрюли. Вынуть готовые  кнедли шумовкой.


 

 

 

 

 

 

Для заправки на масле поджарить порезанный лук.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заправить кнедли  жареным луком, посыпать порезанной зеленью и перцем.

Приятного аппетита!  

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью