Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Картофельный пирог с кабачком и брынзой

 Картофельный пирог с кабачком и брынзой

Сегодня у меня очень вкусный и ароматный  пирог-запеканка из тертого картофеля с добавлением болгарского перца, малосольной брынзы,зелени и мяты.В оригинале он полностью картофельный,я заменила часть картошки кабачком,что бы тесто было легче.Результат мне очень понравился.Вкусно и в горячем и в холодном виде.
 
 

Ингредиенты

  • Картофель-300 гр
  • Кабачок-300 гр
  • Лук репчатый-60 гр
  • Лук-порей-1 шт
  • Перец болгарский-150 гр
  • Яйцо-3 шт
  • Брынза малосольная-150 гр
  • Мука-200 гр
  • Дрожжи сухие-2 чайные ложки
  • Молоко-50 мл
  • Соль-по вкусу
  • Черный молотый перец-по вкусу
  • Зелень петрушки-1 пучок
  • Мята-1 столовая ложка
  • Масло растительное-100 мл

Приготовление

 Кабачок натереть на крупной терке.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Мелко нарезать лук-порей и зелень петрушки и мяты.
 
 
Болгарский перец нарезать мелким кубиком.
 
 
 
 
 
 
 
 
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10-15 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Почистить луковицу и картофель.На крупной терке натереть сначала луковицу,а затем картофель,таким образом картофель не будет темнеть.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Добавить натертые кабачки,болгарский перец,лук-порей,зелень,яйца,соль,молотый перец по вкусу,перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Добавить разведенные дрожжи,перемешать,добавить растительное масло,перемешать.Добавить натертую на крупной терке брынзу,перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Добавить просеянную муку,перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Форму для запекания выстелить пергаментом.Я пользуюсь антипригарным и ничем его не смазываю.Равномерно распределить приготовленную смесь.Форма 22 см.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут,до румяного верха.Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке на 10 минут,а затем достать и дать еще постоять минут 10-15.Можно подавать теплым или остудить полностью.Во время выпекания пирог поднимается горочкой,а при остывании он немного осядет.Приятного вам аппетита!
 

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью