Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Томатный суп с тыквой и курицей

 

Томатный суп с тыквой и курицей

 Сегодня у меня для вас есть рецепт сезонного супа с тыквой - сейчас самое время брать ее в руки и готовить разные тыквенные вкусности ;)Таким очень ароматным супчиком прекрасно можно согреться в холодную пору и получить заряд бодрости и витаминов.Готовится такой суп  очень быстро,у меня даже дети лопают его с  большим удовольствием.Очень советую приготовить и вам.

 

Ингредиенты 

на 6 порций:

  • 2 куриных окорочка
  • 1 маленькая луковица и 1 средняя
  • 2 веточки тимьяна
  • 4 зубчика чеснока
  • 7 горошин черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль по вкусу
  • 1 средняя морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • 350 г тыквы
  • 3 средние картофелины
  • 800 г томатов в собственном соку
  • 150 г консервированной сладкой кукурузы
  • небольшой пучок петрушки
  • 1/2 ч.л. натертой лимонной цедры

Приготовление

 Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу,надрезанную крест-накрест, лавровый лист.

Туда же кладем тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.

 

 

Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки.
Сам бульон процеживаем. Кастрюлю моем.

 

 

 

 

 

 

 

Лук мелко рубим, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек, морковь нарезаем мелким кубиком.

В кастрюле на среднем огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем нарезанный кубиками картофель и тыкву. Готовим, помешивая, еще минуту.

 

 

 

 

Добавляем размятые томаты вместе с соком.

Вливаем обратно бульон, приправляем суп солью и перцем, доводим до кипения и варим на умеренном нагреве до готовности овощей, около 20 минут. Кладем в суп курятину, а также нарубленную петрушку, натертые оставшиеся 2 зубчика чеснока , консервированную  кукурузу и лимонную цедру.

 

 

 

Накрываем крышкой, выключаем нагрев и даем супу постоять минут 5-10. Затем разливаем по тарелкам и подаем.

 

 Смачного,вам дорогие мои читатели!!

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью