Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Луковый пирог из блинов

 Луковый пирог из блинов

Если вы любите печь блины,то советуем вам приготовить по нашему рецепту.Но это будут не просто блины с начинкой,а настоящий пирог улитка.Причем с достаточно необычной начинкой.Она будет из лука и  сыра двух видов.Пирог получается просто объедение,так что доставайте свою блинницу и беритесь за дело.
 
 
 

Ингредиенты

 Заливка:

  • Сметана 25%-100 г
  • Яйца-2 шт
  • Соль-1 щепоть

Блины:

  • Мука-1 стакан
  • Яйца-2 шт
  • Масло растительное-2 столовые ложки
  • Соль-1 щепоть
  • Укроп-по вкусу
  • Молоко-1 стакан

Начинка:

  • Лук репчатый-300 г
  • Лук зеленый-1 пучок
  • Яйца-3 шт
  • Сыр голландский-100 г
  • Сыр плавленый-300 г
  • Перец молотый-1 щепоть
  • Соль-1 щепоть

Приготовление

 Сначала приготовить тесто для блинов. К яйцам добавить одну треть молока,щепотку соли, горсть мелко нарезанного укропа и взбить венчиком. Стакан у меня 250 мл.

 

 

 

 



Постепенно добавить просеянную муку,перемешать, добавить растительное масло, перемешать, получится густое однородное тесто.

 



Добавить остальное молоко,снова перемешать, накрыть посуду пленкой и оставить на 10 минут.

 

Испечь тонкие блинчики. Я пеку их старым методом, в чугунной сковороде и смазываю ее кусочком сала. Если тесто будет густоватым, добавьте еще немножко молока. Из этого количества теста выходит 10-12 блинов,в зависимости от диаметра сковороды. Блинчики не надо слишком румянить, что бы они были мягкими.

 



Теперь приготовим начинку. Репчатый лук почистить,разрезать на четыре части и нарезать соломкой, зеленый лук мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на растительном масле репчатый лук, в конце добавить зеленый лук, перемешать и выключить огонь, остудить.

 

 

 

Добавить к луку яйца,молотый перец, перемешать.

 

 

 

 

 

 

 


Добавить натертый на крупной терке сыр.У меня было 100 грамм российского и три плавленых сырка весом по 100 грамм, (один сливочный и два с добавлением паприки).

 

 

 

 

 


Выкладываем начинку на блинчик, свертываем рулетиком.

 

 

 

 

 

 



Форму для выпечки выстелить пергаментом. Выкладываем блинчики с начинкой в виде улитки.

 

 

 

 

 

 


Смешать сметану с яйцами и щепоткой соли, равномерно распределить по всей форме заливку.

 

 

 

 

 



Выпекать 30-35 минут при 190°С, до румяной корочки. Готовый пирог немного остудить и можно угощать друзей и близких, веселого и вкусного вам праздника!

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью