Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Пирожное из кокосовой стружки с нежным сливочным кремом

 Пирожное из кокосовой стружки с нежным сливочным кремом

 В домашних условиях можно приготовить вот такой вот восхитительный десерт. Коксовое пирожное готовится с применением бисквитного коржа с добавлением заварного крема и нежного белого шоколада. Описание приготовления: Такое кокосовое пирожное состоит из двух основ (кокосовой и бисквитной), которые пропитаны заварным кремом со стружкой белого шоколада. Воздушное, легкое и в то же время очень сытное. Даже искушенные сладкоежки по достоинству оценят такое кокосовое пирожное. Пирожные получаются очень красивые, их вполне можно подать к праздничному столу.  

Ингредиенты

Бисквит:

  • Мука пшеничная — 35 г
  • крахмал картофельный — 25 г
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 60 г

Кокосовая прослойка:

  • Стружка кокосовая — 100 г
  • куриные белки — 3 шт.
  • сахар — 50 г

Крем:

  • Белый шоколад — 100 г
  • молоко — 300 мл
  • масло сливочное — 260 г
  • мука пшеничная — 3 ст.л
  • сахар — 200 г
  • яичный желток — 2 шт.

Пропитка:

  • кокосовый ликёр

Украшение:

  • белый шоколад
  • кокосовая стружка
  • сливочное масло для смазки пергамента
  • прямоугольная форма 21х28 см

Приготовление

 Кокосовая основа: Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавляя сахар.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ввести кокосовую стружку и аккуратно перемешать.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Противень застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и выложить кокосовое тесто. 

Выпекать в разогретой до 190 ° С духовке до золотистого цвета (примерно 6-7 минут).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Бисквит: В яйца влить 2 ст.л. кипятка и взбить миксером на максимальной скорости. Не выключая миксер, постепенно ввести сахар.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Муку,крахмал и разрыхлитель просеять и ввести в тесто. Перемешать миксером на низкой скорости до однородности и выложить на противень с пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Крем:
2 ст.л. молока смешать с желтком. Муку просеять и постепенно ввести в молочно-желтковую смесь, тщательно перемешать до однородности.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Оставшееся молоко довести до кипения. Ввести молочно-желтковую массу в горячее молоко, и варить крем на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Масло взбить с сахаром.Не выключая миксер, постепенно добавить заварной крем и взбивать до получения однородного крема.
 
 
 
 
 
 
Белый шоколад измельчить ножом и добавить в крем. Тщательно перемешать.
 
 
 
Пропитка:кокосовый ликёр разбавить водой в соотношении 1:1. Бисквит и кокосовую основу разрезать на 2 части. На блюдо положить бисквит, пропитать сиропом, затем обильно смазать кремом....
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
...сверху положить кокосовую основу, пропитать сиропом и смазать кремом. Поочередно выложить коржи, пропитывая сиропом и смазывая кремом.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Украсить шоколадной и кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на ночь для пропитки!!
Приятного аппетита:)

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью