Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Сладкая выпечка с мандаринами и апельсинами

 Оранжевое настроение - яркая выпечка с мандаринами и апельсинами

 Выпечка с цитрусовыми - это отдельная поэма о радости, вкусе, аромате, это совершенно особое настроение, другой взгляд на жизнь, это улыбки и свет, веселье и счастье.Яркие и ароматные пироги с апельсинами, и мандаринами станут отличным дополнением к чаю в любое время года,а зимой - особенно. Эта подборка рецептов достойна вашего внимания и места в кулинарном блокноте сладкой выпечки.

 Шоколадный рулет с сливочным кремом и мандаринами

Нежный и легкий во всех отношениях десерт. Шоколадный рулет со сливочным кремом и мандаринами вполне подойдет как в качестве будничного сладкого блюда, так и для праздничного стола. Если вы любите баловать своих родных и близких вкусной выпечкой, наш рецепт был создан специально для вас.

Ингредиенты

  • 4 крупных яйца
  • 180 г мелкого сахара
  • 130—150 г муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. порошка какао
  • 18 г желатина
  • 600 г мандаринов
  • 500 мл сливок (жирность 33%)
  • 2—3 ст. л. сахарной пудры
  • 2 ст. л. рубленых несоленых фисташек

Приготовление:

Для теста белки взбить с 1 ст. л. воды и 100 г сахара. Желтки, муку, разрыхлитель и какао перемешать и соединить с белками. Тесто вылить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 10 мин при 190°. Затем корж вместе с бумагой выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом.

Для крема желатин замочить. Мандарины очистить, из двух отжать сок, остальные разделить на дольки (5 шт), отложить. Оставшиеся нарезать небольшими кусочками.

Желатин распустить в горячем мандариновом соке, нагретом с 80 г сахара. Сливки (300 мл) взбить с сахарной пудрой миксером и соединить с желатиновой массой. Добавить мандарины.

Корж развернуть, распределить по нему крем и осторожно свернуть рулетом. Убрать в холод на 3 ч. Перед подачей украсить оставшимися сливками (взбить) и дольками мандаринов.

 Торт с йогуртом и апельсинами в сиропе без выпечки

Торт получается очень легким и нежным с приятным кисло-сладким вкусом. Внешне смотрится красиво и ярко, так и просится в рот. Такой рецепт, всегда действует безотказно.  Йогуртовый торт с апельсинами - отличный рецепт для тех, кто не любит долго возиться с тестом. Торт не требует выпечки, что делает его приготовление простым и легким.

Ингредиенты

  • 200 г бисквитного печенья
  • 120 г сливочного масла
  • 50 г молотого миндаля
  • 3 апельсина
  • 3—4 ст. л. цитрусового ликера
  • 12—15 г желатина
  • 400 г сливочного сыра
  • 200 мл натурального йогурта
  • 100 г сахарной пудры
  • 150 мл сливок (жирность 33%)
  • 3 апельсина для украшения в сиропе
  • 100г сахара для сиропа

Приготовление:

Для основы торта печенье раскрошить. Масло распустить, перемешать
с очищенным миндалем и печеньем. Получившуюся смесь распределить по дну разъемной формы и убрать в холод на 30 мин.

Апельсины очистить и разделить на дольки. Мякоть нарезать небольшими кусочками. Перемешать с ликером и оставить на 15 мин.Желатин замочить. Сливочный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой. Апельсины в ликере откинуть на сито и дать стечь жидкости (собрать).

В небольшом ковшике нагреть жидкость от апельсинов и распустить в ней желатин. Соединить с сырной массой и кусочками апельсинов. Сливки взбить миксером. Подмешать к сырной массе.

Получившийся крем выложить на застывшую основу и убрать в холодильник не менее чем на 4 ч. Перед подачей верх торта украсить апельсинами в сиропе.Перед украшением слить с них сироп.

Апельсины в сиропе

  • 3 апельсина
  • 100 г сахара
  • 1 стл. рома или коньяка (если торт готовится для взрослых)

Апельсины тщательно вымыть. Из одного апельсина выжать сок. С одного апельсина срезать тонко цедру (только оранжевую часть, без белой) и нарезать её тонкими полосками. Апельсины  и филировать или аккуратно освободить от белой пленки. 

В сковороду вылить апельсиновый сок, добавить сахар и цедру (коньяк по вкусу). Варить на небольшом огне сироп от 5 до 10 минут, до загустения (цедра становится прозрачной). У меня ушло на это 7 минут.Аккуратно кусочки апельсина выложить в миску и сразу же залить горячим сиропом.До момента украшения торта убрать в холодильник.

 Мандариновый кекс глазированный шоколадом

 За окном - минус десять, и лежат огромные сугробы, а дома - тепло и уютно. И вкусно пахнет свежезаваренным кофе и выпечкой. Потому что сегодня у нас - очень любимый в нашей семье кекс с зимними антидепрессантами - мандаринами и шоколадом. Как раз то, что нужно, когда хочется просто побыть дома и побаловать себя чем-то вкусненьким.Чтобы был очень свежий и яркий аромат, возьмите мандарины сорта «Клементин».

 Ингредиенты

  • 800 г мандаринов
  • 5 яиц
  • 250 г сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 40 мл ликера
  • 400 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 200 г апельсинового джема
  • 400 г горького шоколада
  • 60 г сахарной пудры

Приготовление:

Духовку нагреть до 180°. Мандарины очистить, из 3 плодов выжать сок. Оставшиеся разделить на дольки и каждую очистить от белых пленок. Нарезать небольшими кусочками и выложить на сито, чтобы стек лишний сок.

Яйца взбить миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавить растительное масло и ликер, перемешать. Сверху просеять муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Добавить ломтики мандаринов. Тесто выложить в кольцевую форму, смазанную любым жиром, и выпекать около 35 мин. Кексу дать немного остыть.

Апельсиновый джем нагреть и полить им верх кекса. Дать застыть. Горький шоколад наломать, распустить на горячей водяной бане вместе с 3 ст. л. воды и сахарной пудрой. Получившейся глазурью полить кекс и оставить на 10 мин. Украсить по желанию.

 Пирог с орехами на апельсиновом соке

Невероятно вкусный и эффектный пирог с апельсиновым соком и орехами. Чудесная рождественская выпечка. Просто идеально подходит по вкусу, запаху и внешнему виду к украшенной ёлочке, традиционному мандариновому аромату, праздничному настроению.Уверяем вас, что этот апельсиновый пирог превзойдет все ваши ожидания.  

Ингредиенты

  • 120 г сливочного масла
  • 150 г мелкого сахара
  • 4 крупных яйца
  • 100—120 мл апельсинового сока
  • 100 г молотых грецких или лесных орехов
  • 200—250 г муки
  • 2—3 ч. л. разрыхлителя
  • 70 г рубленых орехов
  • 2 крупных мандарина
  • 5 ст. л. абрикосового джема

Приготовление:

Для теста сливочное масло нарезать небольшими кубиками и оставить на 30 мин. Затем переложить в чашу миксера и взбить с сахаром.

Отдельно взбить миксером яйца и соединить с апельсиновым соком. Постепенно, не прекращая взбивания, подмешать получившуюся смесь в приготовленную ранее масляную.

Молотые орехи, муку и разрыхлитель просеять. Подмешать измельченные орехи и добавить к яично-масляной массе.

Духовку нагреть до 180°. Небольшую форму выстелить бумагой для выпекания и перелить в нее тесто. Мандарины очистить и нарезать кружочками. Распределить по поверхности теста и поставить в духовку на 1 ч.

Готовому пирогу дать немного остыть и полить сверху теплым абрикосовым джемом. Оставить на 30 мин, затем нарезать и подать на стол.

 

Рецепт бонус

Для постоянных читателей блога

 

Печенье с апельсиновой цедрой рулетиком

Печенье с цедрой апельсина свернутое рулетиком прекрасное дополнение к чаю. Рецепт приготовления занимает совсем не много времени и оно не такое затратное по продуктам.
В общем вкусно и быстро. Ароматом выпечки наполнится вся кухня и запах не кого не оставим равнодушным.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана
  • Яйцо – 1шт
  • Масло сливочное – 50г.
  • Сметана – 3ст.л.
  • Масло растительное – 3ст.л.
  • Сахарный песок – 240г. (1/3 в тесто)
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Крахмал – 1ст.л.
  • Апельсин (цедра)  -1шт.
  • Соль для теста – щепотка

Приготовление 

Сливочное масло растираем с сахаром, добавляем сахар 80г., соль щепотку, 0,5ч.л. соды, масло растительное, яйцо и муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
В блендере взбиваем  нарезанный на дольки вместе с кожурой апельсин, сахар и крахмал.Тесто достаем из холодильника и раскатываем на два блина. На один намазываем апельсиновую начинку и разровнять.

Свернуть в рулет и разрезать на равные части, положить загибом вниз на противень.
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 15 минут. Печенье как остынет посыпать сахарной пудрой.

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью