Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Домашние маринованные шампиньоны быстрого приготовления

 

Домашние маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны отличная закуска для любого праздника.Времени для их приготовления требуется совсем немного,Нужно просто выбрать свой любимый рецепт,сварить маринад,залить им на пару часов  грибочки ,и на следующий день или уже через пару часов шампиньоны можно есть.Осталось только выбрать тот самый,любимый рецепт,изобилие которых вы найдете в новом посте.

 

Маринованные шампиньоны с сменами горчицы

Маленькие целые грибочки смотрятся намного привлекательнее резанных  ,вкус сладковатый, не очень соленые, уксус умеренный. Если делать утром к вечеру можно подавать. Все специи по вкусу, но в ингредиентах укажу то количество, которое соблюдаю лично.

 

Ингредиенты

  • 300 гр шампиньонов
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовых ложки уксуса 9%
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 0,5 стакана воды
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 3 штуки гвоздики
  • по вкусу перец горошком
  • 1 лавровый лист

Приготовление

Все составляющие для маринада, кроме воды, соединить в сотейнике (чеснок нарезать любимым вами видом нарезки, у меня кружками), нагреть. В последнюю очередь добавить воду и дождаться, когда начнёт закипать.
Положить в маринад шампиньоны, немного убавить огонь и варить 7 минут.
Переместить в банку, остудить, хранить в холодильнике.

Маринованные шампиньоны по-корейски

Очень вкусные шампиньоны по-корейски ,легко можно приготовить на ужин или праздничное застолье.Сами грибочки очень вкусные ,а вместе с овощами еще лучше.Очень советую попробовать хоть раз такую грибную закуску.

 

Ингредиенты

  • 500 гр. мелких свежих шампиньонов
  • 1 шт репчатый лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. болгарский перец
  • 3 зубчика чеснока
Для варки шампиньонов
  • 700-800 мл воды
  • 20 г соли
  • 1 ч.л уксус
  • 1-2 шт. лавровый лист
  • 7-8 горошин черного перца
Для маринада:
  • 20 г сахара
  • 1/2 ч.л соли
  • 20 мл уксус
  • 1 ч.л молотый кориандр
  • 1/2 ч.л паприка
  • черный перец
  • красный острый перец
  • свежая петрушка (кинза)
  • 50 мл. растительного масла

Как приготовить

Шампиньоны тщательно вымыть. В кастрюлю налить воды, посолить, добавить перец, уксус, лавровый лист. Воду вскипятить. Как закипит - в кипящую воду выложить шампиньоны. Варить 10 (если покрупней шампиньоны-15) минут. Слить воду через дуршлаг. Отставить.
Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови.Лук и перец тонко нашинковать.
Вымыть и нарезать петрушку. В глубокой чашке смешать овощи. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, перец по вкусу, уксус и специи. Перемешать. Растительное масло раскалить в сковороде и залить овощи. Перемешать. Попробовать на соль. При необходимости добавить.Добавить к овощам шампиньоны. Перемешать. Накрыть плотно тарелкой и положить небольшой груз. Убрать в холодильник на ночь. Утром уже блюдо можно пробовать. 

Маринованные шампиньоны с болгарским перцем

Никакие магазинные грибы не сравнятся с этими!  Тут вкусно всё - и грибочки,и лучок и сладкий болгарский перчик.В следующий раз болгарского перца положу побольше,мне он так понравился.

 

Ингредиенты

  • 1 кг шампиньонов
  • 4 зуб. Чеснока
  • 1 Болгарский перец
  • 1 Репчатый лук
  • 1 Острый перец (необязательно)
  • 1 л. Воды
  • 80 мл. Уксус 9%
  • Перец горошек
  • 1 ст. л. Сахара
  • 15 гр. Соли
  • 1 ст. л. Растительного масла

Как приготовить

Шампиньоны промыть и отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг чтоб стекла вода.Готовим маринад: воду вскипятить и добавить в неё лавровый лист и перец. Прокипятить 2 мин. Затем добавить соль и сахар, уменьшить огонь и прогреть рассол 1-2 мин.
Снимаем с огня и добавляем уксус и масло.
Нарезаем кусочками перец, измельчаем чеснок. Лук- полукольцами.
Овощи смешиваем и укладываем в банку. Заливаем горячим рассолом.
Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, затем переносим в холодильник. Пробовать можно на 2-3 день. 

Быстрые маринованные шампиньоны с укропом

Можно сделать за день два до праздника .Они уже сразу после приготовления издают такой аппетитный запах,что устоять невозможно.

 

Ингредиенты

  • 500 гр шампиньоны
  • 1 шт репчатый лук
  • 1/2 среднего пучка укроп
  • 2 шт зубчики чеснока
  • Маринад
  • 1,2 ст л уксус столовый 9%
  • 2 ст л масло подсолнечное ароматное
  • Специи
  • по 1/2 ч л горчица семена,кориандр,перец горошком
  • 1 ч л соль

Как приготовить

Моем чистим грибы и отвариваем,закладывая в кипящую воду 10-15 мин.
Режем луковицу полукольцами и заливаем крутым кипятком на 10 мин.
Мелко режем укроп,чеснок режем слайсами.
В ёмкость выкладываем укроп и чеснок. Лук сливаем и промываем холодной водой,чуть отжимаем и добавляем в ёмкость.Очень хорошо перемешиваем,можно даже помять,укроп даст аромат.
Смешиваем уксус,масло и соль.
Сливаем грибы и горячими добавляем в ёмкость. Добавим маринад и сухие специи.Хорошо перемешиваем.
Закрываем ёмкость крышкой или затягиваем плёнкой. Даём остыть и убираем в холодильник не менее чем на 3-4 часа, но лучше сделать вечером и тогда утром они будут гораздо вкуснее. Приятного аппетита.

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью