Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Подборка вкусного варенья на зиму

 Подборка вкусного варенья на зиму

Любите варенье? Тогда я к вам сегодня с подборкой  разнообразных рецептов.Ведь всегда лучше,когда в кладовой будет пара маленьких баночек разного варенья, чем одна большая одного вида. Так и варенье не наскучит, и полочка с баночками будет радовать разными красками. Простые в приготовлении и оригинальные рецепты варенья уже ждут своего часа.Сохраняйте в закладки и делитесь со своими друзьями в соцсетях.

 Прозрачное варенье из райских яблок целиком с хвостиками

Есть в множестве яблочных сортов такие маленькие яблочки, на вид невзрачные, на вкус кисло-терпкие - вроде как и не вкусные, но варенье из них получается просто отличнейшее! Называются такие яблочки райскими.Они варятся целиком и просто преображаются в процессе варки - вкуса необыкновенного, а какие ароматные и красивые!Такими яблочками можно даже украшать торты и пирожные, они чем то походят на коктейльные вишенки - такие же целенькие, полупрозрачные, пропитанные сиропом "ягодки" с хвостиком.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 кг райские
  • Сахар – 1 кг
  • Вода – 250 мл

Приготовление:

Яблочки перебрать, если попадутся с червоточиной - удалить. Потом осторожно и тщательно помыть, чтоб не оторвались черенки. Вот только придется довольно часто наколоть каждое яблочко деревянной зубочисткой. 

Из воды и сахара сварить сироп. В горячий сироп вложить подготовленные яблоки и оставить при комнатной температуре на сутки.На второй день все довести до кипения, прокипятить около 5 мин и опять оставить на сутки. За это время они хорошо пропитаются сиропом.

Здесь есть несколько моментов:

1. Мешать сейчас яблоки лопаткой не рекомендуется - они очень нежные, могут превратиться в кашу. Лучше встряхивать посуду время от времени в разные стороны, как бы притапливая плоды в сироп.

2. Образовавшуюся пенку снимать после встряхивания, когда яблочное варенье немного остынет.

На третий день варенье опять довести до кипения и проварить на небольшом огне минут 10.

Разложить варенье по заранее подготовленным стерильным банкам. Закрыть, укутать в одеяло и так оставить до остывания. Варенье из райских яблок готово!

 Малиновое варенье - аромат и вкус бесподобный

  Малиновое варенье – одно из самых популярных заготовок на зиму среди заботливых хозяек, оно не только очень вкусное, но и как наверняка всем известно, очень полезное.Но сегодня не про полезные свойства малинового варенья, про это можно говорить очень много и написать достаточно большую статью, но я знаю вам хочется короткий и простой рецепт приготовления варенья, поэтому давайте приступим.

Ингредиенты

  • малина — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Приготовление

В зависимости, сколько вы хотите получить варенье, составляющие можете увеличить. Берем кастрюлю, насыпаем в нее сахар и малину, это нужно сделать слоями, слой сахара, слой малины и так далее.

Пересыпаем малину 2/3 сахара и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.Затем сливаем сок в кастрюлю, доводим до кипения.

Добавляем оставшийся сахар, снимая пену. Как только пена перестаёт активно образовываться, выключаем огонь и даём сиропу слегка остыть.

Затем засыпаем ягоды в сироп, снова ставим варенье на маленький огонь. Постоянно слегка помешивая и снимая пенку, доводим до кипения.Кипятим 5-7 минут и сразу же разливаем в стерильные банки и закатываем крышками.Храним в кладовке.

Грушевое варенье с маком - любовь с первой ложки

 Вот, наконец-то, добралась до долгожданного варенья, которое так хотела приготовить, но переживала, понравится ли мне сочетание груш и мака. Зря сомневалась. Варенье получается бесподобное! Попробуйте, если будет возможность раздобыть груши. Рецепт этого варенья давно бродит по просторам интернета, видимо, не зря.

 Ингредиенты 

  •  400 г груш
  • - 100 г сахара
  • - 2 ст. л. лимонного сока
  • - 1 ст. л. мака
  • - 0,5 стручка ванили

Приготовление

Груши хорошо вымыть, разрезать пополам, очистить от семян, при желании очистить от кожуры.
Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать сок.
Порезать груши небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю, полить лимонным соком, засыпать сахаром и убрать в холодильник часа на 2.
Кастрюлю с грушами поставить на плиту, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить минут 15 – 20.
Половину груш измельчить погружным блендером в пюре и вернуть обратно в кастрюлю.
Семена мака обжарить на сухой сковороде примерно минуты 3. Добавить мак и ваниль в варенье, перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут.
Варенье разложить по чистым сухим банкам.Варенье из груш с маком готово, приятного аппетита!

Варенье из крыжовника и вишни

Обожаю  варенье из крыжовника, оно всегда получается красивым, вкусным и ароматным, а если к нему добавить еще и вишню,то это уже будет  царское угощение. Причем варить его можно как со спелых ягод, так и с зеленых. Обязательно попробуйте этот замечательный рецепт варенья.

 Ингредиенты

  • Крыжовник  — 350 гр
  • Вишня  — 200 гр
  • Сахар  — 450 гр  

Приготовление

 Ягоды высыпьте в глубокую миску, залейте холодной водой и тщательно промойте. Воду слейте, из вишен удалите косточки, а с обеих сторон крыжовника срежьте хвостики. Высыпьте очищенные ягоды в казан или в кастрюлю с антипригарным дном. Засыпьте их сахаром и оставьте на 20 минут, чтобы они выпустили сок.

Воду добавлять не нужно, иначе варенье станет жидким. Затем поместите емкость с содержимым на плиту, включая минимальный нагрев и томите около 10 минут. Максимальный нагрев не включайте, так как ягоды крыжовника будут лопаться и забрызгают все вокруг. Прикройте емкость крышкой, но следите за пеной, чтобы она не вылилась через край.

Затем остудите варенье в течение 2-3 часов. За это время ягоды втянут в себя сладкий сироп. Потом снова проварите 10 минут. В таком горячем виде лакомство можно закатать на зиму, разложив его в горячие банки и закрутив их горячими крышками.

Выложите варенье из крыжовника и вишни в креманки или в пиалы, подайте к столу. Оно вкусно как в горячем, так и в холодном виде.  

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью