Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рецепт печеночного рулета с сыром

 Рецепт печеночного рулета с сыром

 Рулет по этому рецепту получается нежный, сочный и очень вкусный; особую пикантность ему придает плавленый сыр в сочетании с маслом и укропом.Это блюдо настолько нравится моим домашним, что готовлю его не только на праздники, но и на каждый день. Кусочек такого рулета на хлебном тосте может стать прекрасным и сытным завтраком, ради которого хочется быстрее встать с кровати.

 

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьей печени
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 г плавленого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 2 зуб. чеснока
  • пучок укропа
  • масло растительное для жарки
  • соль, перец по вкусу

Приготовление

Тщательно вымой печень под проточной холодной водой, вытри бумажным полотенцем от лишней влаги, а затем нарежь на небольшие кусочки.

 
 
 

 


Провари печень в кипящей воде около 20–25 минут.

 





 
 
 
 
Пока варится печень, можно приготовить овощи к ней. Морковь натри на терке, лук нарежь на небольшие кусочки. Обжарь лук и морковь в растительном масле до мягкости.

 

 
 
 В это время можно подготовить сырно-масляный слой.
Мягкое сливочное масло и плавленный сыр смешай в однородную массу. Добавь мелко порезанный укроп, измельченный чеснок, а также соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешай.

 

 

Переложи в две отдельные емкости печень и овощи, чтоб они остыли до теплого состояния.

 

 

 

 

 

 

В блендере или миксере взбей отварную печень и обжаренные овощи, добавляя по вкусу соль и перец. То же самое можно проделать, пропуская печень и овощи через мясорубку.

 
 
 
 
 
На сложенный вдвое кусок пищевой пленки выложи по периметру равномерным слоем печеночную массу толщиной приблизительно 3 миллиметра.

 
 
 
 
 
Сверху на печеночный пласт, не доходя до края, выкладывай сырно-масляный слой.

 
 
 
 
 
 
 
Аккуратно сформируй рулет, плотно заворачивая его в пленку. Переложи рулет (швом вниз) в холодильник примерно на 3–5 часов.
 
 
 
 
 
 
 
 
Чем дольше он будет охлаждаться, тем будет плотнее!


 
 
 
 
 
 
Вот и всё, рулет готов.
 
Приятного аппетита!

 

 

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью