Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами

 Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами

Если говорить о праздничном столе, то я уделяю главное внимание закускам и салатам. Сделать их разнообразными не составляет труда, а вариативность очень облегчает задачу «сделать так, чтобы глаза разбегались». Сегодня предлагаю готовить очень простой и нежный закусочный торт из вафельных коржей.Такой вафельный торт можно приготовить так, чтобы сохранить хрусткость, а мой – мягкий и нежный, словно хорошо пропитанный Наполеон. Курица и грибы делают его сытным, а овощи – добавляют свежести.

 Ингредиенты

  • 7 шт. 70 г вафельных коржей
  • 1 куриное филе
  • 500 г шампиньонов
  • 100 г зеленого горошка
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 150 г сметаны
  • 150 г йогурта
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • соль, перец

Приготовление

Шампиньоны обчистите от загрязнений и торфа, и нарежьте мелкими кубиками.
Нарежьте луковицу небольшими кусочками около 5-6 мм.
Нарежьте куриное филе кусочками размером около сантиметра.
Разогрейте на сильном огне 2 сковороды и влейте в них понемногу растительного масла. Отправляйте обжариваться в одну сковороду нарезанные грибы, а в другую – кусочки курицы. Приправьте во время приготовления грибы и курицу солью и перцем.
Когда грибы потеряют в объеме и станут приобретать румяность, добавьте к ним лук, убавьте огонь и готовьте до мягкости лука, помешивая.
Курицу просто обжарьте до румяности.
Зеленый горошек отправляйте в кипящую слегка подсоленную воду и готовьте в течение минуты, после чего обдайте холодной водой, чтобы резко охладить его и сохранить яркий цвет. Откиньте на сито.
Морковь натрите на мелкой терке. Добавьте немного соли и половину йогурта. Перемешайте.
Обжаренные кусочки курицы смешайте с зеленым горошком и второй половиной йогурта. Перемешайте.
К обжаренным с луком шампиньонам отправляйте половину сметаны. Перемешайте до однородности.
Соберите торт. На вафельный корж выложите половину куриной начинки, накройте еще одним коржом и распределит половину моркови. Накройте еще одним вафельным коржом и выложите половину грибов. Повторите слои еще раз.
Оставьте собранный торт для пропитки минут на 30.
Смажьте верхнюю часть оставшейся половиной сметаны и нарежьте торт на порции. Украсьте на свой вкус.
 

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью