Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Жареный лосось с ананасами

 Жареный лосось с ананасами

Предлагаю вам включить в своё праздничное меню быстрое, вкусное, легкое блюдо из лосося, которое не успело надоесть, при этом несложно готовится из доступных ингредиентов .Помимо указанных преимуществ оно еще отлично подходит к шампанскому, традиционному напитку для праздничных трапез. Чтобы быстро подать угощение в нужный момент, подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее.

 

 

 Ингредиенты

 на четыре порции
  • Ананас 300 г
  • Стебель сельдерея 30 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Филе лосося 500 г или (Семги, форели, кеты, нерки)
  • Соль по вкусу
  • Черный перец горошком 5 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Растительное масло 20 мл
  • Соевый соус 20 мл
  • Ананасовый сок 50 мл
  • Кукурузный крахмал 5 г

Приготовление

 
 

Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.

 

 

 
 
 

Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.

 

 

Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.

 

 
 
 
 

В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.

 

 

 

 

 

 

Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.

 

 
 
 
 
 
 
 

Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

 


 

 

 

 

 

 

Жареный лосось с ананасами получается очень сочным, вкусным и ароматным. Готовить такое блюдо очень просто и довольно быстро, оно имеет сладковато-кислый вкус. Подавайте лосося с любым гарниром под вино или шампанское. Такая рыба замечательно подойдет для романтического ужина. Для приготовления можете использовать ваши любимые специи, тогда блюдо приобретет неповторимы и яркий вкус с ароматом.

Опубликовать в социальных сетях

Готовьте с Любовью