250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Аппетитные блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью

 

Аппетитные блинчики с картофелем, перцем, кабачками и морковью

Добавьте разнообразия в привычное меню, приготовив аппетитные блинчики с сезонными овощами. Простое тесто на основе воды, муки и яйца, немного зелени и ассорти из свежего кабачка, картофеля, моркови и сладкого перца в качестве начинки. Просто, сытно и вкусно! Попробуйте!

 

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука пшеничная – 320 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Соль -1 ч. ложка
  • Вода – 370 мл

 Для начинки:

  • Картофель – 300 г
  • Перец красный сладкий – 250 г
  • Кабачок – 180 г
  • Морковь – 110 гЛук зелёный – 50 г
  • Масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки)

Приготовление:

 

 Подготовьте ингредиенты по списку.

Хорошенько вымойте овощи.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Очистите и нарежьте сладкий перец, кабачок, морковь и картофель тонкой соломкой, длиной примерно 3-4 см. Мелко нарежьте зелёный лук.

 
 

 

 

 

 

 

В большой миске соедините куриное яйцо с 1 чайной ложкой соли. Слегка взбейте смесь вилкой, чтобы белок и желток смешались, а соль растворилась.

Добавьте к взбитому с солью яйцу 350 мл холодной питьевой воды и хорошо всё перемешайте. Просейте в миску пшеничную муку.
 

 

 

 

 

 

Тщательно перемешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. По густоте консистенция теста должна напоминать сметану.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Добавьте в тесто подготовленные овощи и зелёный лук. Сохраните 1-2 щепотки лука для украшения готовых блинчиков.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ещё раз всё хорошо перемешайте. Если смесь получилась слишком густой (тесто не покрыло овощи) – добавьте ещё 1-3 столовых ложки воды, вмешивая её в тесто постепенно, по 1 столовой ложке за раз. Мне при замесе понадобилось в общей сложности 370 мл воды.
Попробуйте тесто и при необходимости добавьте по вкусу ещё немного соли. Я обычно подаю блинчики с соевым соусом, поэтому больше соли не добавляю.

 

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. Вылейте на сковороду порцию теста, распределив его по дну тонким слоем. Жарьте получившийся блинчик примерно 5-6 минут с одной стороны.

 

 

 

 

 

 

Затем переверните блинчик и жарьте ещё примерно 5-6 минут, до золотистости.Закрыть крышкой .
Повторите процесс с оставшимся тестом. На сковороде диаметром 24 см у меня получается 7-8 блинчиков.

 

 

 

 

 

 

Блинчики с овощами готовы. Подавайте их, разрезав на порционные кусочки и присыпав щепоткой зелёного лука.
По желанию можно дополнить их томатным или соевым соусом.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью