250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Нежный домашний творог из кислого молока

 

 Нежный домашний творог из кислого молока

Домашний творог из кислого молока готовится очень просто, я бы сказала – это по-настоящему ленивый рецепт. А получается такой творожок вкусным, нежным, с легкой кислинкой, в меру рассыпчатым, и намного вкуснее магазинного аналога. Его можно есть и просто так – с изюмом или вареньем, можно готовить салаты, можно использовать для начинки для блинчиков, для приготовления выпечки или сырников.

 

 

 Для приготовления творога я взяла обычное магазинное молоко хорошего качества жирностью 2,5 %. Из домашнего (фермерского молока) творог, безусловно, тоже получится. В итоге, из 1,5 литра молока у меня вышло 310 г готового творога.

 

Ингредиенты: 

  • 1,5 литра молока жирностью 2,5 %

Приготовление:

 

Молоко выливаем в кастрюльку и оставляем примерно на сутки, чтобы оно прокисло. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем нашу кастрюлю с кислым молоком ставим на плиту на средний огонь. Ждем, пока молоко нагреется, иногда перемешивая его ложкой, чтобы оно прогревалось равномерно. 

Нагреваем его хорошо, чтобы оно стало горячим, но при этом не успело закипеть – кипятить молоко не нужно. Проверяем, как кислое молоко свернулось – когда оно нагревается, появляются сгустки и отделяется сыворотка. 

 

 

 

Дальше выключаем огонь, накрываем крышкой кастрюлю и даем постоять минут 5-7. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Далее дуршлаг застилаем марлей, выливаем содержимое кастрюли и даем сыворотке полностью стечь. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот столько у нас получилось сыворотки,на которой можно приготовить блины или испечь любые пироги.

 

 

 

 

 

 

 

 

Если хотите, чтобы творог был сухой, можно даже отжать немного. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Вот и готов вкусный  нежный домашний творог из кислого молока! 

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью