Шоколадные блины на пиве и молоке с какао

Предлагаю вашему вниманию рецепт блинчиков с какао на молоке и пиве.Нежные, в меру сладкие, ароматные блинчики точно понравятся любителям шоколада. Эти вкусные блины можно подать к столу со сгущенкой, медом или сметаной. В них можно завернуть творожную (или другую) начинку. Такие блинчики можно использовать в качестве основы для приготовления наивкуснейшего шоколадного блинного торта с заварным кремом. 

Ингредиенты:

• Мука - 312 гр.
• Какао - 105 гр.
• Сахарная пудра - 105 гр.
• Молоко - 790 мл.
• Пиво светлое - 90 гр.
• Яйца - 390 гр. (вес без скорлупы)
• Масло сливочное - 105 гр.
• Соль - небольшая щепотка.

Приготовление:

 В чаше миксера смешиваем муку, сахарную пудру, соль и какао.

Добавляем яйца и взбиваем до однородности.

Вливаем молоко и взбиваем до однородности.

В кастрюльке растопить сливочное масло.

Добавить в тесто пиво и растопленное сливочное масло.

 

Взбить все до однородности и оставить тесто при комнатной температуре на 40 минут.

 

 

Разогреть блинную сковородку и слегка смазать ее растительным маслом (сковородку я смазываю маслом только один раз, остальные блинчики я выпекаю не смазывая маслом сковородку).

 

 

 

 

 

 

 

 

Держа сковородку в руке на весу, с помощью половника налить на середину сковородки тесто. Круговым движением поворачивать сковороду так, чтобы тесто равномерно распределилось по ее дну.  Поставить сковородку обратно на огонь и жарить блин, пока тесто по краям не начнет подсыхать и зарумяниваться.

 

 

 

Аккуратно при помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и обжарить блинчик до зарумянивания.

 

  Переложить блинчик на тарелку. Аналогично  приготовить оставшиеся блинчики.

Затем можно просто полить  любым сладким соусом или приготовить шикарные сладкие десерты .

 Блинный торт с заварным кремом и апельсиновым ароматом

Рецепт приготовления этого торта смотрите здесь.

 Роллы из шоколадных блинчиков с творожно-фруктовой начинкой

 Шоколадные мешочки с апельсиновой начинкой в шоколадном соусе

Начинка:

• 3-4 средних апельсина или мандарин
• 150-200 г сахара
• апельсиновый ликер 1-2 ст.л.

Шоколадный соус:

• 100- мл сливок 20%
• 100 г любого шоколада

  Очистить кожуру апельсина ножом до самой мякоти. Так же ножом, аккуратно вырезать саму мякоть, чтоб не осталось перепонок, каждую дольку разрезать на две части. Положить в кастрюлю, добавить сока (выжать из оставшихся обрезков) столько, чтоб слегка покрыл апельсиновые дольки. Добавить сахар , варить минутки 2-4, влить  апельсиновый ликер. Дать еще покипеть 1 минуту. Остудить  и процедить. На центр каждого блинчика выложить ложку-две апельсинов, собрать мешочек и завязать тонкой полосочкой цедры.

Можно подавать полив соком, в котором варилась мякоть. Если он жидковатый, его нужно немного уварить. А можно с теплым шоколадным соусом. Для чего довести до кипения сливки, снять с огня, положить в них шоколад, размешать до блеска и однородности.

 Шоколадные блины со сливочной начинкой

Рецепт прекраснейших и нежнейших блинчиков, который пригодится не только на субботний завтрак, но и на романтический домашний ужин.

Начинка:

• 120 г. сливочного сыра (маскарпоне или другого),
• 1 ст. взбитых жирных сливок,
• 2 ст.л. сахарной пудры.

Для начинки смешайте сыр, взбитые сливки и сахарную пудру в густую кремовую массу.
Положите блин на тарелку. В центр блина добавьте 1,5-2 столовые ложки полученного крема. Сверните в трубочку и сверху сахарной пудрой. Так поступите со всеми блинами.

 Шоколадные блинчики с клубнично-банановой начинкой

В праздничное меню рекомендуется включить шоколадные еще одни мои любимые блины с клубнично-банановой начинкой, которые рекомендуется подавать с растопленным шоколадом.

Для начинки:

• клубника 320гр
• бананы 5шт
• лимонный сок из половины лимона

Для соуса:

• сливки 120мл
• сахар 70гр
• вода

Для уклашения:

• сливки 700мл
• сахарная пудра 76 гр

Для приготовления густого шоколадного соуса необходимо выложить горький шоколад в глубокую емкость из огнеупорного материала. Добавить густые сливки , насыпать сахарный песок , влить достаточное количество отфильтрованной воды. Хорошо перемешать компоненты, затем прогревать шоколадный соус на водяной бане до того момента, пока он не станет очень густым.

После этого можно приступить к приготовлению фруктовой начинки для шоколадных блинов, а для этого необходимо очистить все бананы и нарезать их кружочками. Для того чтобы эти фрукты не потемнели, их рекомендуется дополнительно полить свежевыжатым лимонным соком.

После этого нарезать небольшими ломтиками промытую клубнику, отправить ее в миску с бананами, отдельно взбить охлажденные сливки. Насыпать в миску с взбитыми сливками необходимое количество сахарной пудры, продолжить процесс взбивания еще несколько минут.
Разложить на столе все блины, выложить на один край каждого блинчика небольшое количество нарезанной клубники и бананов, сверху распределить взбитые сливки.

Свернуть блинчики с бананово-клубничной начинкой в рулетики или треугольники, затем переложить их на блюдо, полить теплым шоколадным соусом и подавать к столу.