Говядина ГАРМОШКА, запеченная с помидорами и сыром  

Ингредиенты

• 700-800 гр. мякоти говядины
• 6-7 помидорок черри или 1-2 обычных помидора
• 150 гр. твердого сыра
• 4-5 ч.л. горчицы
• соль
• душистый перец
• 50 мл. воды

Приготовление

Чтобы мясо получилось ароматным, его нужно предварительно замариновать. Идеальный вариант - оставить в маринаде на ночь, ну а если времени не так много - достаточно 1,5 часов. Делаем в кусочке мяса поперечные надрезы, натираем солью и душистым молотым перцем (можно добавить любые специи по вкусу).

 

 

 

 

 

Смазываем мясо горчицей и кладем в глубокую посуду. Заливаем небольшим количеством воды. В таком виде оставляем мариноваться.

 

Если берется свинина - мариновать не обязательно, а вот говядина без маринования получится суховатой.

 

 

 

 

 

 

Сыр режем на тонкие пластинки, помидоры - кружочками (зимой лично я предпочитаю именно черри - не только за их красоту, но и за вкус. Обычные помидоры зимой совсем безвкусные).

Мясо выкладываем на фольгу. В каждый надрез кладем сыр и помидоры.

 

 

 

 

 

Заворачиваем мясо в 2 слоя фольги и отправляем в духовку. Запекаем при 180 градусах около 1 часа. На готовность пробуем вилкой - если легко проходит, мясо готово, если нет - держим еще 10-15 минут. Чтобы мясо подрумянилось, можно открыть верхний слой фольги минут за десять до конца запекания.

 

Ну а потом красиво разрезаем, чтобы сыр и помидоры получались в центре кусочка, и скорее ужинать! Приятного аппетита)