250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Как вкусно приготовить куриную печень

Как вкусно приготовить куриную печень - 4 лучших рецептa

Польза куриной печени не вызывает сомнения, а готовят его все по-разному. Какие блюда можно дома пошагово приготовить из печени? Да самые разные – и горячие, и холодные закуски, и салаты, и даже несладкую выпечку. От самых простых, до необычно приготовленных, которые без сомнения можно подавать к праздничному столу. У каждой хозяйки есть свои секреты, которыми, как правило, удивляют только близких родственников или гостей. У меня в кулинарной копилке есть несколько вариантов приготовления куриной печени, проверенные временем и мнением моих близких. 

 

Способов приготовления куриной печени существует огромное количество. Одни хозяйки предпочитают жареные блюда, другие стараются готовить печень цыпленка с использованием мультиварок или духовок. В нашей семье всегда отдается предпочтение насыщенным и ароматным блюдам, поэтому на столе чаще всего появляются блюда из куриной печени, приготовленные путем обжарки или тушения. 

 Куриная печень в томатно-сметанном соусе

Нежная жареная куриная печень прекрасно сочетается с овощами. Сегодняшний рецепт — это настоящий взрыв вкусовых рецепторов. Более того, приготовив куриную печень с яблоками и сливами на ужин, вы порадуете семью настоящей ресторанной едой. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и наслаждайтесь нежнейшим вкусом печени.

Ингредиенты

  • куриная печень 600гр
  • луковица 1 шт
  • морковь 1 шт
  • болгарский перец 1 шт
  • зелень
  • томатная паста 1ст.л
  • сметана 3ст.л
  • соль, перец

Приготовление

Печенье промываем и нарезаем на брусочки. Овощи моем, чистим и нарезаем кубиками. Обжарить все овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, перемешать.

 Обжариваем печень со всех сторон до румяной корочки. Солим-перчим. Добавляем томат и сметану, немного воды, помешиваем. Тушим так минут 10 на среднем огне. В конце добавить зелень .

 Куриная печень с яблоками и имбирем

Для приготовления вкусного и полезного ужина из печени кур не понадобится много времени. Куриная печень готовится очень быстро, и проводить часы в ожидании не придется. Если времени нет, то можно воспользоваться этим восточным рецептом приготовления вкуснющей печени.

Ингредиенты

  • Куриная печень 300 г
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Яблоко 1,5 штуки
  • Имбирь 30 г
  • Красный винный уксус по вкусу
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Белое вино 100 мл

 Приготовление

Куриную печень обжарить на раскаленном растительном масле с солью и перцем. 
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и обжарить на растительном масле. Добавить в яблоки сахар и мелко порубленный имбирь. Когда сахар начнет карамелизоваться, добавить вино и тушить яблоки 10-15 минут
Добавить в сковороду с яблоками печень. Сбрызнуть винным уксусом.

 Куриная печень с плавленым сыром

Теперь печенку готовлю только так.Любителям пряных блюд этот рецепт приготовления куриной печени придется особенно по душе. Ингредиентов понадобится немного больше, но на времени приготовления это не отразится. Готовится такая печень также 20 минут. 

Ингредиенты:

  • Куриная печенка — 500 г
  • Лук — 1 шт.
  • Плавленный сыр в банке — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  •  Лавровый лист
  •  Кипяченая вода — ½ стакана

Приготовление:

Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Печенку режем на кусочки и добавляем в сковородку. Жарим минут 5.
Добавляем плавленный сыр к печенке и луку. Размешиваем, чтобы разошелся сыр. Добавляем воду.
Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Протушиваем блюдо 15 минут на медленном огне.Подавать с картофельным пюре и луком

 Печень «Красавица Востока»

Этот рецепт рекомендую абсолютно всем, очень нежный и тонкий вкус.На первый взгляд кажется что в составе этого блюда мясо, а не печень. По моему это самый удачный рецепт приготовления этого субпродукта. У меня это блюдо  частый гость на кухне, надеюсь и у вас будет тоже.

Ингредиенты

  • 1 кг печени;
  • 3 луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3ст.л крахмала;
  • 70 гр растительного масла;
  • 1 ст.л паприки;
  • 1 ст.л соли;

Для соуса:

  • 120гр кипятка;
  • 8ст.л соевого соуса;
  • 4ст.л меда;
  • 3 ст.л томатной пасты;

Приготовление

Печень нарезаем порционными кусочками и отбиваем как отбивные. Затем нарезаем длинными полосочками. Если у вас куриная печень как у меня, то отбивать ее не стоит.
Печень посыпаем крахмалом, паприкой, солью, выдавливаем чеснок и добавляем растительное масло. Перемешиваем и оставляем на 20 минут.Когда печень замаринуется, обжариваем ее со всех сторон на растительном масле.
Затем добавляем лук. Лук рекомендую нарезать полукольцами, но так как у меня в семье лук нужно тщательно скрывать, я нарезала помельче.Пока лук поджаривается мы готовим соус.
Смешать соевый соус, мед и томатную пасту.Заливаем полученную массу кипятком и перемешиваем.
Соусом заливаем печень и тушим 7-10 минут под закрытой крышкой.

Наше основное блюдо готово. Подаем с любимым гарниром. Мне нравится сочетание вермишели или картофельного пюре.

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

 Любителям пряных блюд этот рецепт приготовления куриной печени придется особенно по душе. Ингредиентов понадобится немного больше, но на времени приготовления это не отразится. Готовится такая печень также 20 минут.

Ингредиенты 

  • 500-600 г куриной печени (промытой, обсушенной и нарезанной на крупные кусочки при необходимости);
  • 150-200 г сметаны;
  • половина стакана молотых грецких орехов;
  • растительное масло (небольшое количество для жарки);
  • карри и другие приправы по вкусу;
  • соль;
  • 2-3 измельченных зубчика чеснока;
  • 3 столовых ложки муки.

Приготовление

Печень помыть и очистить от пленок. Посолить, приправить и обвалять в муке.Обжарить печень на половине разогретого масла. Орехи подавить скалкой. Чеснок пропустить через пресс.

Разогреть масло и 1 минуту обжаривать на нем чеснок. Добавить орехи. Жарить, помешивая, 3 минуты.Сметану смешать с 1 ст. ложкой муки и добавить к орехам. Если соус очень густой, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить карри.

Дать закипеть и выложить в соус печень. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить куриную печень в соусе 7-10 минут. В конце посыпать зеленью.К куриной печени в соусе можно отварить рис или макаронные изделия.

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью