Какие вкусные блюда можно приготовить из куриных сердечек?

Я думаю, что вы найдете ответ на этот вопрос в этом разделе моего сайта. Куриные сердечки можно тушить, жарить, добавлять в салаты, делать паштеты, котлеты, отбивные, жаркое, шашлыки и т.д. Надеюсь,сто вы выберите для себя подходящий рецепт и будете  готовить интерсные и вкусные блюда для своей семьи.

Салат  с куриными сердечками "Кружевница" 

Сытный и не совсем обычный салат с куриными сердечками и яичными блинами ,с красивым названием покорит вас своей простотой и необычным вкусом.Салат получается очень вкусный и не сложный в приготовлении. Хотите удивить своих гостей оригинальным салатом — приготовьте этот салат. Во-первых, у него необычная форма, во-вторых — интересный состав, создающий очень впечатляющий вкус.

 Ингредиенты

• Куриные сердечки – ½ кг
• Перец сладкий (взять красный) – 1 шт.
• Картофель (отварить) – 3 шт.
• Морковь свежая – 1 средняя
•  Густой майонез
• Зеленый лук (перья) -1 небольшой пучок

Для омлета:

• Пшеничная мука - 25 г
• Мелкая соль – 5 г
• Яйцо сырое – 4 шт.
• Сода - взять на кончике ножа

Для украшения:

• зерна консервированной кукурузы

Приготовление

В отдельных кастрюлях ставим отваривать промытый неочищенный картофель  и куриные сердечки. Пока они отвариваются, печем омлеты. Для этого в миску всыпаем соль, вбиваем сырые яйца и взбиваем венчиком. Затем смешав муку и соду, всыпаем в  яичную смесь и продолжаем взбивать. Из приготовленного жидкого теста на смазанной маслом сковороде выпекаем два омлета. Они должны получиться тонкие и с обеих сторон слегка румяные.

После чего выкладываем их на тарелки и даем остыть. Далее измельчаем зеленый лук и половину его соединяем с майонезом. Смазываем приготовленной массой остывшие омлеты и плотно заворачиваем в рулеты. Оставляем их на десять минут пропитаться. После чего рулеты нарезаем  на кусочки (толщина не более 1 сантиметра).

Берем глубокий салатник округлой формы, застилаем его полиэтиленом (пленкой или пакетом) и по всей его внутренней поверхности выкладываем кусочки омлета (очень плотно друг к другу). Сваренный картофель очищаем от кожуры, измельчаем на терке и смешиваем с майонезом и оставшимся зеленым луком.

Две третьих картофельной массы выкладываем на кусочки омлета и равномерно распределяем по их поверхности. А одну треть откладываем на верхний слой. Теперь делаем начинку для «кружевного купола» салата. Для этого очищенную сырую морковь натираем на терке, болгарский перец  режем маленькими кусочками, а сваренные куриные сердечки нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем обработанные ингредиенты в миску, заправляем майонезом и перемешиваем. Приготовленной массой полностью заполняем салатник.

Сверху делаем слой из картофельной массы, накрываем салат пищевой пленкой и отправляем на три часа для пропитки в холодильник. Затем снимаем пленку и переворачиваем салатник на плоскую тарелку. Убираем остатки полиэтилена, а верх салата «Кружевница» украшаем зернами консервированной кукурузы.

 Куриные сердечки с картошкой  

На обед или ужин прекрасной идеей будет приготовить куриные сердечки с картошкой.Это простое в приготовлении и очень аппетитное блюдо ,можно приготовить не только в мультиварке ,но и в кастрюле или в горшочке в духовке. Сытно, вкусно, недорого и это отличный вариант полноценного блюда, которое готовится без лишних хлопот. Чем больше разных специй вы будете использовать, тем ароматнее и вкуснее получится ваше блюдо. Также при желании вы можете добавить немного томатного соуса.  

Ингредиенты

• Картофель  — 4-5 шт
• Сердечки  — 350 гр
• Чеснок  — 1-3 зубчиков
• Растительное масло  — 2-3 ст. л 
• Соль  — по вкусу
• Специи  — по вкусу
• Зелень  — 1 щепотка
• Сок лимона  — 1 ч.л
• Луковица  — 1 шт

Приготовление

Очистите луковицу и нарежьте небольшими кубиками. Вымойте как следует сердца и очистите тщательно от пленок. На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и включите режим "Жарка". Выложите сердечки с луком и жарьте, помешивая, минут 10. 

. За это время очистите и нарежьте мелко картофель. Добавьте по вкусу соль, специи, зелень. Перемешайте все аккуратно. При желании налейте чуточку воды или добавьте ложку сметаны, например. Включите режим "Выпечка" на 20 минут. 

Откройте крышку, добавьте немного сока лимона. Проверьте готовность и при необходимости оставьте еще на несколько минут на режиме "Выпечка". Вот и все, аппетитное блюдо для всей семьи готово к подаче. 

Кексы с куриными сердечками и луком

 Диетический плов с куриными сердечками

Частенько   готовлю плов с куриными сердечками — это отличный диетический продукт, который богат белками, а жиры в нем практически отсутствуют.Когда сердечки тушатся, то пускают сок и плов получается в меру сочным, но не жирным,такой плов даю детям. Дальше добавляю морковь и лук, и масла совсем немного.Из приправ, я использую только кумин (зира) и этого вполне достаточно. Плов тушим на медленном огне и в самом конце я накрываю плов полотенцем, чтобы рис хорошо распарился и стал мягким и еще более рассыпчатым. Получается вкуснейший и полезный плов. 

Ингредиенты:

• Куриные сердечки — 1кг (после разморозки и удаления жира получилось 700г);
• Морковь — 4шт (300г);
• Лук репчатый — 2-3шт (250г);
• Растительное масло — 6 столовых ложек (90г);
• Рис — 300г (1 1/2 стакана);
• Вода — 0,5 литра + 0,5 литра;
• Чеснок — 5 зубчиков (15г);
• Соль — по вкусу;
• Приправа кумин (зира) — по вкусу.

Приготовление:

Первым делом, я готовлю все продукты для плова. Начинаю с куриных сердечек. Их нужно разморозить полностью и помыть. Затем, отрезать жир и удалить сгустки крови (после чистки их вес стал 700г).Разрезаем каждое сердечко на половинки.

 Морковь чистим от кожуры и нарезаем на длинные полосочки (именно в плове, такая форма моркови очень важна. В таком виде морковь не разваривается и остается красивой при подаче. Не упустите этот момент!)Лук чистим и нарезаем средними квадратиками. Могу сказать точно, что для плова можно брать лука и моркови в два раза больше — этим плов не испортишь!:

В большой кастрюле с толстым дном (у меня на 4 литра), разогреваем масло и добавляем лук. Тушим лук на огне чуть больше среднего около 7-10 минут, либо пока лук не пожелтеет. 

Затем, добавляем сердечки.Перемешиваем и солим (примерно, пол чайной ложки).Тушим до тех пор, пока куриные сердечки не пустят сок (5-7 минут). В это время ставим кипятиться воду в чайнике.Добавляем морковь и перемешиваем.Заливаем кипятком, чтобы вода немного покрыла сердечки с овощами (примерно 0,5 литра, но все зависит от кастрюли).

Добавляем приправу кумин (1-2 чайные ложки, либо по вкусу) и солим (примерно, 1 чайная ложка). Уже появится аромат плова!Все перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и накрываем крышкой. Готовим около 20-30 минут. Через минут 10-15, пробуем бульон от куриных сердечек и овощей. Он должен стать более сладким и насыщенным. По желанию, добавляем соль и еще кумина.

За это время, очень хорошо промываем рис (около 7 раз). Рис я использую практически любой. Конкретно в этом рецепте я брала пропаренный длиннозертый рис.Чистим чеснок (около 5 зубчиков).Ставим кипятиться воду.Через 20-30 минут, покрываем куриные сердечки с овощами равномерным слоем риса.

 Очень аккуратно рис заливаем водой (я это делаю через маленькое ситечко), так чтобы она покрыла рис и была на 1 см больше поверхности риса (у меня, примерно ушло, 0,5 литра кипятка).Включаем максимальный огонь и варим, пока не увидим рис (но вода не должна полностью выкипеть).

Затем, огонь уменьшаем на половину и вставляем в рис зубчики чеснока.Плов накрываем крышкой и готовим еще 7-10 минут. Рис должен практически свариться. Затем, уменьшаем огонь на единичку (либо совсем выключаем), плов накрываем полотенцем, а сверху крышкой и даем настояться еще 10-15 минут.Плов готов! Хорошо перемешиваем и пробуем.

 Суп с куриными сердечками и сыром

Лёгкое и одновременно сытное блюдо, на аромат которого сбежится вся семья.Многие просто не представляют себе, как варить суп из куриных сердечек, насколько это просто, и не знают, каким он может быть вкусным и полезным. Бесподобный сырный суп с куриными сердечками легко и быстро готовится. Суп с куриными сердечками и лапшой  — рецепт диетической кухни, поэтому его можно давать даже детям.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 50 г сливочного масла;
• 600 г куриных сердечек;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2,5 л куриного бульона;
• 4 картофелины;
• 100 г сливочного сыра;
• 50 г лапши;
• пучок укропа.

Приготовление

Куриные сердечки тщательно промываем, разрезаем на две части (вдоль) и вынимаем все кровяные сгустки.Клубни картофеля среднего размера очищаем, промываем и нарезаем небольшими кубиками или соломкой.
Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем маленькими кубиками.
Промытую и очищенную морковь натираем на крупной терке или нарезаем такими же кубиками, как и лук.На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и морковь, обжариваем их 2-3 минуты.
Выкладываем к овощам куриные сердечки, солим и перчим по вкусу. Продолжаем тушить на небольшом огне еще 15 минут: под закрытой крышкой.В кипящий овощной или куриный бульон отправляем картофель и тушеные сердечки с овощами.

Совет. Если нет желания или возможности приготовить бульон, то можете взять обычную воду и довести ее до кипения.
Варим все после закипания 10-15 минут: до полной готовности картофеля.
В самом конце добавляем сливочный сыр, лапшу и рубленую зелень: у меня укроп и петрушка. Все тщательно перемешиваем, варим до готовности лапши и выключаем огонь.Разливаем суп по тарелкам и подаем на стол.