Куриная печень с шампиньонами и беконом
Очень интересный и необычный рецепт приготовления курной печени.Печень по этому рецепту сначала обжаривается, а затем тушится в сливочном соусе. Благодаря добавлению грибов, бекона и соленых огурцов обычная тушеная куриная печень приобретает яркий и небанальный вкус.Советую попробовать.
Ингредиенты для приготовления куриной печени с грибами и беконом.
Лук и грибы вымыть и очистить. Нарезать лук кубиками, а шампиньоны - крупно, четвертинками.
Бекон нарезать кубиками, выложить на сковороду и обжарить.
Когда в сковороде образуется достаточно жира, добавить лук и обжарить лук с беконом до золотистого цвета. Посолить, поперчить, присыпать сахаром.
Выложить в сковороду шампиньоны и обжарить все вместе, чтобы шампиньоны тоже зарумянились.
Затем добавить нарезанный кубиками соленый или маринованный огурец.
Перемешать и потушить на медленном огне до готовности грибов, 5-7 минут.
В сотейнике обжарить печень на сливочном масле. Обжаривать печень на среднем огне, периодически переворачивая кусочки, в течение 5-8 минут, до образования корочки. Сок, вытекающий из печени при прокалывании, должен стать прозрачным.
К печени переложить обжаренные грибы с беконом, луком и огурцом.
В сливки всыпать муку, размешать, чтобы не было комков.
Вылить сливки в сотейник, перемешать. Если соус получится слишком густым, добавить немного горячей кипяченой воды. Накрыть крышкой и тушить печень с грибами и беконом 10 минут.
Куриная печень с грибами и беконом готова. Блюдо будет хорошо сочетаться практически с любым гарниром - картофелем, макаронами, гречкой или рисом.
Приятного аппетита!
