Рулет из омлета с печеночным паштетом
Любите печень и не знаете что приготовить? Предлагаю легкий и вкусный рулет из омлета с начинкой из печени . Такое блюдо можно использовать как нарезку на праздник или для бутербродов на завтрак.Вкусно и совсем недорого.
Готовим необходимые ингредиенты по списку.
Вбиваем в мисочку яйца, добавляем к ним майонез, немного специй по желанию и взбиваем до образования однородной массы. Потом я добавила мелко порезанный укроп. Но можно и не добавлять.
Омлетную массу выливаем на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Для начинки печень режем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на 50г масла со всех сторон. На 30г масла обжариваем лук с морковкой.Когда печень остынет, пропустим ее через мясорубку вместе с обжаренными овощами, добавим размягченное масло и взобьем блендером до однородной массы. Посолим и поперчим по вкусу.
Готовому омлету даем немного остыть и равномерно выкладываем на него паштет. Сворачиваем рулетом.
Заворачиваем рулет в пергамент или фольгу и помещаем в холодильник на 1-2 часа для застывания.
Потом достаем и режем кусочками.
Рулет можно приготовить с сырно-чесночной массой. Для этого натираем на крупной терке плавленые сырки, добавляем к ним продавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Можно приготовить рыбную начинку. Консервированную в масле сардину разминаем вилкой, добавляем головку мелко нарезанного репчатого лука, солим и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
