250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рулет из омлета с печеночным паштетом

 

 Рулет из омлета с печеночным паштетом

Любите печень и не знаете что приготовить?  Предлагаю легкий  и вкусный рулет из омлета с начинкой из печени . Такое блюдо можно использовать как нарезку на праздник или для бутербродов на завтрак.Вкусно и совсем недорого.

 

 

Ингредиенты: 

Для омлета:

  • Яйца – 6 шт.
  • Майонез – 100г
  • Зелень укропа – полпучка (по желанию)
  • Базилик сушеный (по желанию)
  • Перец черный молотый (по желанию)

Для начинки:

  • Печень телячья обжаренная – 500г (можно брать любую печень)
  • Лук 1 головка
  • Морковь – 1 небольшая
  • Мука для панировки
  • Сливочное масло -  150г
  • Соль
  • Перец черный молотый

Приготовление:

 

Готовим необходимые ингредиенты по списку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вбиваем в мисочку яйца, добавляем к ним  майонез, немного специй по желанию и взбиваем до образования однородной массы. Потом я добавила мелко порезанный укроп. Но можно и не добавлять.

 

 

 

 

 

 

Омлетную массу выливаем на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

Для начинки печень режем кусочками, солим и перчим, панируем в муке и обжариваем на 50г масла со всех сторон. На 30г масла обжариваем лук с морковкой.Когда печень остынет, пропустим ее через мясорубку вместе с обжаренными овощами, добавим размягченное масло и взобьем  блендером до однородной массы. Посолим и поперчим по вкусу.

 

 

 

Готовому омлету даем немного остыть и равномерно выкладываем на него паштет. Сворачиваем рулетом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заворачиваем рулет в пергамент или фольгу и  помещаем в холодильник на 1-2 часа для застывания.

 

Потом достаем и режем кусочками.

Рулет можно приготовить с сырно-чесночной массой. Для этого натираем на крупной терке плавленые сырки, добавляем к ним продавленный через пресс чеснок и мелко порезанную зелень петрушки. Солим по вкусу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Можно приготовить рыбную начинку. Консервированную  в масле сардину разминаем вилкой, добавляем головку мелко нарезанного репчатого лука, солим и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью