250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Кабачковые кольца с мясным фаршем

 Кабачковые кольца с мясным фаршем

Хочу поделиться с вами очень интересной идей приготовления кабачков с начинкой, обжаренных в яйце, - в виде колец с мясным фаршем внутри. Получаются симпатичные "шайбочки" или даже мини-котлетки, поскольку в кабачковые колечки помещается приличное количество фарша. Сочные, аппетитные и очень вкусные!

 

 

 

Ингредиенты:

Кабачки - 1 шт. (400 г)
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 60 г (1 небольшой)
Чеснок - 1 зубчик
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Масло подсолнечное - 80 мл

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

 

Подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте покрупнее, чтобы диаметр колец был достаточным для размещения начинки.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

В миску переложите мясной фарш. Я использовала свиной фарш, но для этого блюда подойдёт абсолютно любой.

Луковицу и зубчик чеснока очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, а чеснок измельчите. Переложите лук и чеснок в миску с мясным фаршем.

Сюда же всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фарш тщательно вымешайте.

 
 

Кабачок промойте, вытрите насухо, обрежьте края.
Нарежьте кабачок кружочками толщиной около 1 см.

Теперь с помощью какой-нибудь круглой формочки или рюмки вырежьте (выдавите) в кабачковых кружочках серединки.

Получатся колечки. Если диаметр рюмки больше или равен диаметру кабачкового ломтика (особенно ближе к краям, где кабачок обычно сужается), серединку можно вырезать ножом.

 

Разложите мясной фарш в серединку каждого кольца, плотно прижимая его ладонями с двух сторон, чтобы фарш уплотнился и надёжно прилегал к стенкам колец.

 

 

 

 

 

 

 

В одну миску насыпьте муку, в другую вбейте яйцо и разболтайте его вилкой.

Запанируйте (обмакните со всех сторон) кольца с фаршем сначала в муке, затем окуните в яичную смесь.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите в него подготовленные "шайбочки".

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжарьте кабачковые кольца с мясным фаршем на среднем огне под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Кабачковые кольца с мясным фаршем готовы.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде, со свежими овощами, зеленью или простым гарниром.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью