Картофель запеченный в духовке - лучшие 5 рецептов на праздник и каждый день
Трудно переоценить значимость картофеля в нашем рационе. В нашей семье, если нет в доме блюда из картофеля, то, кажется, что и есть нечего,особенно для мужской половины.Картофель запеченный в духовке это блюдо, одно из множества рецептов приготовления этого вкусного и всеми любимого овоща. Сегодня приготовим лишь мизерную часть того, что можно вкусного и необычного приготовить из картофеля.
Праздничное блюдо с пюре с грибами
Картошку с грибами можно приготовить по-разному. Самый простой способ — это все покрошить на противень и запечь в духовке: но таким блюдом навряд ли кого-нибудь удивишь.А вот если из тех же самых продуктов приготовить вот такие картофельные вазочки, фаршированные грибами, то это совсем другое дело — это высший пилотаж. Такие вазочки украсят самый изысканный праздничный стол. Кстати, рецепт недорогой, да и готовить не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. У меня вообще оставалась вареная картошка и свежие жареные лесные грибы с вечернего ужина. Просто так было хотела разогреть, а потом решила прошерстить закладки — и наткнулась на вот такой вот прекрасный вариант утилизации этого добра. И получилось просто прекрасно! Очень вкусно, нежно, золотисто. Гораздо вкуснее, если бы просто разогрела.
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 г шампиньонов
- 1 шт репчатого лука
- 80 мл сливок 33%
- 2 зубчика чеснока
- 80 г твердого сыра
- соль, перец по вкусу
- зелень: петрушка, укроп
Приготовление:
Подготовленный картофель, отвариваем для пюре, в конце варки посолить. Сливаем воду и толчем в пюре, с добавлением сливочного масла и яйца.Лук и шампиньоны нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, сначала лук, потом добавляем грибы. Посолить и поперчить.
Чеснок мелко изрубить и добавить к грибам, также добавляем измельченную зелень. Заливаем сливками, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.В кондитерский пакет перекладываем пюре и на подготовленный противень, с пергаментом, выдавливаем его в виде гнезд.
Гнезда заполняем фаршем из грибов, сверху посыпаем, натертым на мелкой терке, сыром.Запекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусах 10 минут. Украшаем зеленью, помидорами черри.
Картофель с грибами запеченный в рукаве в духовке
Предлагаю вашему вниманию один из удачных рецептов приготовления картошки с лисичками в рукаве в духовке. Это блюдо можно подать не только в будни, но и в праздники. Очень удобно запекать картофель с грибами именно в рукаве, так как на приготовление этого блюда потребуется минимум ваших усилий и времени, а всю основную работу выполнит духовка, да и противень останется чистым. Картофель в процессе запекания пропитывается ароматом специй и грибов, по вкусу получается очень нежным, мягким внутри, с тоненькой румяной корочкой снаружи. Вся жидкость, которая есть в шампиньонах, выпаривается, пропитывая своим вкусом и ароматом картошку. Такое блюдо очень часто готовлю для своей семьи и гостей. Рекомендую и вам попробовать!
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 400 г грибов лисички (шампиньоны)
- 1 шт крупного репчатого лука
- 1 шт средней моркови
- 3 ст.л. сливок 33% (сметана)
- 0,5 ч.л. перца черного свежемолотого
- 1 ч.л. итальянских трав
- 1 ч.л. паприки
- 4 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезаем крупными кусочками. Лук – кубиками, морковь натираем на крупной терке.
На разогретую сковороду, без масла, кладем грибы и обжариваем на большом огне,пока испарится влага. Наливаем растительное масло, добавляем лук, уменьшаем огонь до среднего, и пассеруем его. В последнюю очередь добавляется морковь, слегка обжариваем, солим и снимаем с огня.
Подготовленный картофель, нарезаем крупными кусочками , солим, перчим, посыпаем паприкой, итальянскими травами и приправляем сливками, перемешиваем. После заправляем обжаренными лисичками и старательно перемешиваем, чтобы вся картошка смазалась.
Перекладываем картофель в пакет для запекания, завязываем его, в нескольких местах прокалываем зубочисткой, и кладем на противень. Запекаем 40-50 минут при температуре 190 градусах.
Картофель «по-селянски» с хрустящей корочкой с сыром
Вкусная и быстрая картошка «по-селянски» – сытное блюдо, хорошая замена жареной картошке или Фри. Ее часто называют картофелем «по-деревенски». В сочетании с яичным кляром и сыром, она получается с хрустящей и аппетитной корочкой. Ее подают как самостоятельное второе блюдо с кетчупом или любым соусом.Для этого рецепта выбирают картофель продолговатой и крупной формы, одинакового размера. Тогда он пропечется в духовке равномерно. Желательно использовать более молодые клубни, т. к. у них очень тонкая и нежная кожура.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 700 г картофеля
- 100 г сыра пармезан или брынзы
- 2 ст.л. петрушки
- 3 зубочка чеснока
- растительное масло
- соль и черный молотый перец по вкусу
Специи:
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. орегано
- 1 ч.л. сухого чеснока
- 1/2 ч.л. хлопьев перца чили
Приготовление:
Картофель в кожуре хорошо вымыть и обсушить. Нарезаем клубень картошки на 8 частей.
Готовим панировку. Сыр пармезан натираем на мелкую терку, к нему добавляем петрушку, специи, соль, мелко нарубленный чеснок и все старательно перемешать.
Яйца разбить в мисочку и перемешать.
Противень с пергаментом обильно смазываем растительным маслом.
Панируем картофель в такой последовательности: окунаем кусочек картофеля сначала в яйцо, затем в панировку и выкладываем на противень рядками, в один слой. Складываем так, чтобы они не прикасались друг к другу.
Выпекаем при разогретой до 200 градусах духовке 35 минут. Подаем к столу посыпав зеленью.
Фаршированный картофель с фаршем и овощами для праздничного стола
Очень вкусная фаршированная картошечка буде кстати на любом праздничном застолье или просто на семейном обеде.Обязательно приготовьте такую фаршированную запеченную в духовке картошечку,она очень вкусная.
Ингредиенты:
- 2-3 кг картофеля, одинакового, среднего размера
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 1 шт болгарского перца, красного цвета
- 1 шт репчатого лука
- соль, перец, по вкусу
- 4-5 шт помидор
- 150 г сыра твердого
- 1/2 ст. воды
Для зажарки:
- 1 лук репчатый
- 1-2 шт моркови
- 1/2 болгарского перца желтого цвета
- 150 мл бульона (овощного, мясного)
- соль по вкусу
Приготовление:
Нарезаем по половинке красный и желтый перец, мелкими кубиками и отправляем в фарш. Лук также нарезаем очень мелкими кубиками и добавляем к фаршу.Солим, перчим и добавляем воду, все тщательно перемешиваем. Фарш перекладываем в кондитерский мешочек.
Делаем зажарку: лук, морковь и 1/2 перца нарезаем очень мелко и тушим в такой же последовательности, как нарезали. Добавляем бульон, тушим до выпаривания жидкости.
С картофеля удаляем сердцевину ножом или специальным приспособлением.Начиняем картофель начинкой и кладем на противень.Сверху накладываем зажарку, распределяя ее между картофелем, накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут, при 190 градусах.
Вынимаем с духовки, проверяем готовность картошки, накрываем каждую нарезанными кружочками помидорами, сверху кладем натертый сыр и отправляем в духовку еще на 10 минут, для подрумянивания.
