Картофельные кнедли с курицей
Вы готовите дома картофельные кнедли? Это вкусное картофельное блюдо готовят во многих странах Европы, оно достаточно популярно. Картофельные кнедли можно приготовить с начинкой и без, это отличное блюдо к семейному обеду или ужину. Их можно подавать к столу с любым соусом, со шкварками, со сметаной или маслом. А еще их после варки можно обжарить и подать с любым салатом.
Готовят картофельные кнедли из сырого или вареного картофеля. Я расскажу вам, как приготовить картофельные кнедли из картофеля, отваренного в мундире с начинкой из курицы и яйца. Это просто и вкусно,мои дети их обожают!
Для начинки на растительном масле обжарить мелко порезанный лук. Прокрутить на мясорубке вареную курицу, обжаренный лук, зелень и вареное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
Картофель очистить и прокрутить на мясорубке или в картофельное пюре добавить яйцо, щепотку соли, и постепенно муку. Замесить мягкое тесто.
Можно тесто скатать в «батон» и порезать на кусочки.
Из теста сделать шарики-заготовки для кнедлей. У меня получилось 12.
На ладони сделать лепешку из теста, положить на середину фарш, залепить, собирая тесто вверху, и скатать шарик-кнедлик.
Подготовленные кнедли отварить в большом количестве подсоленной воды, 8-10 минут. Обязательно помешать деревянной лопаткой, чтобы кнедли не прилипли ко дну кастрюли. Вынуть готовые кнедли шумовкой.
Для заправки на масле поджарить порезанный лук.
Заправить кнедли жареным луком, посыпать порезанной зеленью и перцем.
Приятного аппетита!
