Томатный суп с тыквой и курицей
Сегодня у меня для вас есть рецепт сезонного супа с тыквой - сейчас самое время брать ее в руки и готовить разные тыквенные вкусности ;)Таким очень ароматным супчиком прекрасно можно согреться в холодную пору и получить заряд бодрости и витаминов.Готовится такой суп очень быстро,у меня даже дети лопают его с большим удовольствием.Очень советую приготовить и вам.
Окорочка кладем в кастрюлю, добавляем небольшую луковицу,надрезанную крест-накрест, лавровый лист.
Туда же кладем тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока. Заливаем 1,5 л воды, солим, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену и варим в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену.
Из готового бульона вынимаем курицу, убираем кожу и кости, мясо нарезаем на кусочки.
Сам бульон процеживаем. Кастрюлю моем.
Лук мелко рубим, сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек, морковь нарезаем мелким кубиком.
В кастрюле на среднем огне разогреваем 1-2 ст.л. растительного масла. Кладем лук, морковь и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем нарезанный кубиками картофель и тыкву. Готовим, помешивая, еще минуту.
Добавляем размятые томаты вместе с соком.
Вливаем обратно бульон, приправляем суп солью и перцем, доводим до кипения и варим на умеренном нагреве до готовности овощей, около 20 минут. Кладем в суп курятину, а также нарубленную петрушку, натертые оставшиеся 2 зубчика чеснока , консервированную кукурузу и лимонную цедру.
Накрываем крышкой, выключаем нагрев и даем супу постоять минут 5-10. Затем разливаем по тарелкам и подаем.
Смачного,вам дорогие мои читатели!!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"
