250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Украинские гречаники запечённые в томатном соусе

 

 Украинские гречаники запечённые в томатном соусе 

В украинской кухне есть такие замечательные  котлетки под названием гречаники.  Гречаники,это котлеты из фарша с добавлением гречневой каши. По этому рецепту гречаники запекаются в духовке в томатном соусе.Блюдо необычное, но вкусное. 

 

 

Ингредиенты:

  • Фарш мясной смешанный - 600 г
  • Крупа гречневая - 120 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Соус томатный - 250 мл
  • Лук репчатый - 120 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень петрушки - 3 веточки
  • Зелень укропа - 3 веточки
  • Мука - для панировки
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло растительное - для обжаривания

Приготовление:

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Гречку промыть, залить 250 мл воды, посолить. Варить гречку на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Готовую гречневую кашу остудить.

 
 

 

 

 

 

 

 

В фарш добавить яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Перемешать.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить к фаршу гречневую кашу.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Зелень мелко нарезать. Немного оставить для подачи готового блюда, остальную зелень добавить в фарш.
Фарш хорошо перемешать и отбить в миске несколько раз. Оставить фарш на 20 минут.

 
 
 

 

 

 

 

Репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить в сковороду лук, посолить и поперчить. Обжарить лук на среднем огне до золотистости (5 минут).

 
 

 

 

 

 

К луку влить томатный соус, довести до кипения и снять с огня.
Соус вылить в форму для запекания (у меня стеклянная). Сковороду вымыть и вытереть насухо.

 
 

 

 

 

 

 

Из фарша сформовать небольшие котлеты и обвалять их в муке со всех сторон.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда гречаники. Обжарить гречаники на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

 
 

 

 

 

 

 

 

В форму с соусом выложить гречаники. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую духовку (стеклянную форму ставить в холодную духовку).
Запекать гречаники в томатном соусе в духовке при 180 градусах 45-50 минут.

Вкусные гречаники, запечённые в духовке, готовы. При подаче посыпать гречаники оставшейся зеленью.

Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью