250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Лепешки на кефире с картошкой ,творогом и сыром

 

Лепешки на айране с картошкой ,творогом и сыром

 Предлагаю вам сегодня приготовить потрясающие  лепешки на айране с картофелем ,творогом и сыром  сулугуни. Они невероятно вкусные и несложные в приготовлении. Насыщенная картофельно-сырная начинка с зеленью, мягкое тесто - идеальное сочетание.  

 

 

Ингредиенты:

Тесто:
  • 300 мл айрана комнатной температуры (можно заменить кефиром или закваской)
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 50 мл растительного масла
  • 1/2 ч. л. соды
  • 500 г муки
Начинка:
  • 0,5 кг картофеля
  • 100 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 200 г творога
  • 200 г сыра Сулугуни (можно заменить Моцареллой)
  • 1 пучок укропа
  • по вкусу Соль/специи
  • 1 яйцо для смазывания стыков
  • 100 г топлёного сливочного масла для смазывания
  • 100 мл растительного масла для жарки

Приготовление:

 

 

 Смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное тесто.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Оставить на 30 минут отдохнуть под полотенечком. Тем временем, готовим начинку. Первая начинка из картошки.

Отвариваем картофель в подсоленной воде, взбиваем пюре с маслом и молоком, добавляем немного перца и укропа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Для второй начинки натираем сыр, смешиваем с творогом и зеленью. Если творог не жирный, нужно добавить пару ложек растительного масла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тесто делим на 8 частей, стол и скалку присыпаем мукой и раскатываем каждый кусочек теста в круг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смазываем края взбитым яйцом, кладём на половину начинку, накрываем и защипываем края. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Жарим на разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Так же можно запекать в духовке на пергаменте при температуре 180*С.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Осталось смазать каждую лепёшку горячим растопленным маслом. Подавайте с травяным чаем или айраном с натёртым огурцом, зеленью и мятой!

Приятного всем аппетита!

Смешать все ингредиенты для теста и замесить эластичное тесто. Оставить на 30 минут отдохнуть под полотенечком.

 

 

 

 

 

 

 

Тем временем, готовим начинку. Первая начинка из картошки. Отвариваем картофель в подсоленной воде, взбиваем пюре с маслом и молоком, добавляем немного перца и укропа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Для второй начинки натираем сыр, смешиваем с творогом и зеленью. Если творог не жирный, нужно добавить пару ложек растительного масла.

 

Тесто делим на 8 частей, стол и скалку присыпаем мукой и раскатываем каждый кусочек теста в круг, смазываем края взбитым яйцом, кладём на половину начинку, накрываем и защипываем края. Жарим на разогретой сковороде на среднем огне с двух сторон. Так же можно запекать в духовке на пергаменте при температуре 180*С.

 

Осталось смазать каждую лепёшку горячим растопленным маслом. Подавайте с травяным чаем или айраном с натёртым огурцом, зеленью и мятой! Приятного всем аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью