250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Пирог *Новогодняя ёлка* с разными начинками

 

 Вкус этих пирогов  вы будете вспоминать целый год.Пирог *Новогодняя ёлка* с разными начинками

Скоро Новый год  постучится в двери, пора бы подумать о выпечке к праздничному столу. Именно поэтому, у меня созрел план создать для вас вкусную подборку простых и красивых пирогов, в виде ёлочки,которые можно приготовить, не имея специального навыка. Пирог в виде ёлки выглядит очень эффектно и точно станет гвоздем программы на вашем праздничном столе.

 

Пирог с красной рыбой “Елка с игрушками”

Десерт не обязательно должен быть сладким. Я предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной выпечки с красной рыбой и картофелем. Получается всегда удачно и красиво. А оформление в форме новогодней елки сделает его главным украшением стола.

 

Ингредиенты:

Для теста:

  • 250 грамм муки;
  • полная чайная ложка сухих дрожжей (с горочкой);
  • 150 миллилитров чистой воды;
  • столовая ложка постного масла;
  • чайная ложка сахарного песка;
  • половина чайной ложки соли;
  • желток свежий.

Начинка для пирога:

  • 300 грамм свежей красной рыбы (любой);
  • половина крупной луковицы;
  • 3 средних картошки;
  • соль и приправы на вкус;
  • помидоры-черри для декора.

Приготовление:

 Две столовые ложки теплой воды взять из общего количества. Развести там сахарный песок и дрожжи. Размешивать нужно тщательно, чтобы разбить все дрожжевые комочки. Оставить на 10 минут в теплом местечке.

  В миску побольше всыпать муку, добавить соль, масло, настоявшуюся опару и оставшуюся воду. Вымешать упругую массу.

 

  После того, как тесто сформировалось в шар, переместитесь на стол. Подсыпьте немного муки и вымешивайте его не менее 5 минут. Затем его лучше хорошенько отбить, ударяя об стол. Это займет 5-7 минут. Смазать массу постным маслом и миску, к которой оно будет храниться, тоже.

 Накрыть салфеткой и оставить в теплом местечке на полчаса. Противень выстелить пергаментом и смазать его небольшим количеством масла.

 Тесто раскатать в квадрат, размером с противень. Это удобно делать прямо на пергаменте, ведь вырезали вы его как раз, по противню. Излишки обрезать.

 Итак, тесто мы подготовили. Теперь переходим к начинке. Во-первых, нужно нарезать кубиками филе рыбы. Для этого можно использовать любую красную рыбку. Например, горбушу. Она наиболее доступная, но не менее вкусная.

 

Картошку нарезать на тонкие кружочки. Это лучше всего делать специальной овощерезкой. Толстые ломтики могут не пропечься. Лук нарезать мелкими кубиками.

 Немного отступая от нижнего угла, выделить небольшой треугольник. Можете сделать заметку ножом. Это и будет наша елка. А свободные концы закроют ее.По намеченному треугольнику разложить ровным слоем, немного друг на друга, картофель.

Покрыть луком. Много лучка не нужно класть, иначе он не успеет приготовиться. Завершает композицию красная рыбка.Обычным или круглым ножом сделать несколько надрезов на свободных концах.Теперь нужно закрыть полученными “лепестками” нашу начинку. Делается это с двух сторон, поочередно, слегка внахлест.Если у вас осталась начинка и немного места снизу пирога, то можете сделать еще и ножку для нашей елочки.

 

Бумагу с пирогом переложить на противень. Желток разбить в небольшую посуду, добавить немного молока или воды. Размешать. Этой массой смазать наш пирог.

По возможности, можно посыпать семенами кунжута. До 180 градусов разогреть духовую печь. Отправить туда противень на полчаса.

Пирог аккуратно отделить от бумаги и переложить на поднос или доску. Украсить половинками черри. Это будет служить своеобразными яркими фонариками или шариками.

 Вот такая нарядная и вкусная елка у нас получилась. Подавать ее к столу можно и в горячем, и в остывшем виде. Это зависит от вашего вкуса и ситуации.

 

Пирог-елка со шпинатом из слоёного теста

Готовится пирог в виде елки очень просто и не отнимает много времени, ведь по этому рецепту выпечка получается очень вкусной из уже готового слоеного теста. Сырная начинка со шпинатом делает этот праздничный пирог очень нежным, вкусным и ароматным. И конечно, он очень понравится детям! И пусть рецепт пирога-елки пригодится вам ни один раз в ближайшие новогодние праздники)

  

Ингредиенты

  • 500 г слоеного теста
  • 150 г шпината
  • 150 г сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • кунжут для посыпки
  • соль и черный перец по вкусу

 Приготовление

Разморозьте шпинат (если он  замороженный), если свежий,то  залейте его кипятком. Подержите его в кипятке 2 минуты и слейте  воду.Мелко нарежьте шпинат для начинки.

 

 

 

Сыр натрите на крупной, а чеснок на мелкой терке.В удобной емкости положите шпинат, сыр, чеснок. Хорошенько перемешайте, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

 

 

 

 

 

 

Присыпьте стол мукой, а затем раскатайте на нем пласт теста. Вырежьте из него треугольник, который сформирует будущую елку. Вам понадобится два таких кусочка.
 

 

 

 

На заготовку из теста выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.

 

 

 

 

 

Переложите первый треугольник из теста с начинкой на противень, а затем накройте начинку вторым пластом теста, на котором нужно сделать горизонтальные полоски. Используйте для этого тыльную сторону ножа.

 

 

 

 

По бокам сделайте надрезы, не доходя до самого центра елки, а потом сверните каждую веточку к верхней по спирали в сторону верхушки.

 

 

 

 

 

Яйцо немного взбейте вилкой и смажьте им елку. 

 

 

 

 

 

 

 

Для красоты немного присыпьте елку кунжутом.
 

 

 

 

 

 

Поставьте пирог с разогретую духовку и выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

Вот и все, пирог готов. 

Пирог "Ель" из слоёного теста, с томатным соусом и сыром

Вкусный и хрустящий пирог "Ель" из слоёного теста с начинкой из томатного соуса и сыра. Такой пирог в виде ели можно быстро испечь к новогоднему столу или другой трапезе первых дней года, чтобы продлить праздничное настроение. Пирог-слойка с томатным соусом и сыром остаётся вкусным даже после остывания.

 

Ингредиенты

  • Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г
  • Сыр твёрдый - 120 г + 30-40 г для палочек
  • Яйцо - 1 шт. (небольшого размера)
  • Кунжут (белый) - 1 ст. ложка
  • Томатный соус - 3-4 ст. ложки

Для томатного соуса:

  • Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные) - 300 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Травы итальянские (смесь сушёных пряностей) - 1 ч. ложка
  • Масло оливковое - 2 ст. ложки
  • Сахар - 1-2 ч. ложки (или по вкусу)
  • Соль - по вкусу

 Приготовление

Помидоры у меня уже кусочками. Если у вас целые помидоры, нарежьте их или измельчите блендером.Сыр подберите такой, который хорошо плавится.Томатный соус можно взять уже готовый, но лучше приготовить его самостоятельно.

Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте.На сковороде разогрейте масло и выложите к нему чеснок. Помешивая, обжаривайте его в течение 20 секунд.Всыпьте к чесноку сушёные травы и обжаривайте ещё секунд 20.Добавьте консервированные помидоры.

Помешивая, уваривайте соус в течение 10 минут (время может немного варьироваться в зависимости от изначальной густоты массы).За несколько минут до готовности приправьте соус солью и сахаром по вкусу (я слишком много соли не добавляю, так как сыр достаточно солёный).

Готовый соус снимите с огня и по желанию слегка пробейте блендером, чтобы измельчить крупные кусочки томатов.Соуса получается достаточно много, для рецепта потребуется где-то треть.Дайте соусу остыть.Сыр натрите на мелкой тёрке.

Духовку включите для разогрева до 180-190°С.Слоёное тесто выложите на лист пергамента или коврик для выпечки и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 3 мм.Точно так же как в рецепте выше.

Половину прямоугольника смажьте ровным слоем томатного соуса.Сверху посыпьте натёртым сыром.Прикройте сыр свободной частью теста и полученный пласт слегка раскатайте, чтобы сыр хорошо пристал к тесту и не высыпался при дальнейшей работе.

Острым ножом вырежьте из теста с начинкой ёлочку .Из обрезков можно сделать закусочные палочки - для этого нарежьте их полосками шириной 1,5 см.

Яйцо разболтайте вилкой.Перенесите полоски теста на застеленный бумагой противень, смажьте сверху яйцом. По желанию посыпьте семенами кунжута или тёртым сыром (сыра уйдёт ещё около 30-40 г).Выпекайте палочки в разогретой до 180-190°С духовке около 15-17 минут, до насыщенного румяного цвета.

Закончите формирование ёлочки.Пергамент или коврик переместите на противень для выпечки.
Сформируйте веточки: с обеих сторон, двигаясь от центра к краям, сделайте параллельные поперечные разрезы, формируя полосы толщиной в 1-1,5 см.Верхушку ели оставьте нетронутой.

Полоски теста перекрутите столько раз, сколько позволяет длина. Кончик каждого завитка слегка прижмите к поверхности, чтобы зафиксировать форму.Зубцами вилки нанесите лёгкий узор на ствол и верхушку ели.Смажьте пирог взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.

Выпекайте пирог "Ель" из слоёного теста, с томатным соусом и сыром, в разогретой до 180-190°С духовке около 20-25 минут, до румяного цвета.Дайте новогоднему пирогу в виде ёлочки немного остыть на решётке, и можете подавать к столу.

 

10 Начинок для пирогов *Елка* из слоеного теста 

Вариант I

  • 1 упаковка творожного сыра (250 грамм)
  • 1/4 стакана натертого твердого сыра
  •  2 ст. л. свежего нарезанного шпината

Вариант II

  • 100 грамм твердого сыра
  • 1/2 стакана растопленного сливочного масла
  • 1 ст. л. мака
  • 1,5 ст. л. желтой горчицы
  • 1 ст. л. мелко нарезанного лука
  • 1/2 ч. л. кисло-сладкого соуса

Вариант III

  • 1 стакана картофельного пюре
  • 100 грамм тертого твердого сыра
  • 100 грамм лесных грибов, жаренных с луком
  • 3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука

Вариант IV

  • 500 грамм отваренной и мелко нарезанной куриной грудки
  • 2 ст л острого кетчупа
  •  1/2 стакана натертой моркови
  • 1/4 стакана зеленого лука
  • 150 грамм натертого твердого сыра

Вариант V

  • 300 грамм жаренных с луком шампиньонов

Вариант VI

  • 200 грамм отварной курицы (филе)
  • 200 грамм жаренных с луком грибов
  • 1 ч л майонеза

Вариант VII

  • 100-150 грамм тертого сыра
  • 150 грамм отварных, мелко порезанных грибов
    2 луковицы, мелко порезать и пожарить в сливочном масле
  • 2 луковицы, мелко порезать и пожарить в сливочном масле

Впариант VIII

  • 200 грамм грецких орех
  • 100 грамм сахара

Вариант IX

  • 300 грамм мясного фарша
  • 2 луковицы, мелко порезать и пожарить

Вариант Х

  • банка нутеллы или плитка шоколада

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью