250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Корейская морковь за 12 часов

 

 Правильная корейская морковь за 12 часов

Морковь по-корейски является популярным в постсоветских странах блюдом. Остается загадкой, почему эта пряная маринованная морковь, натертая длинной соломкой, называется корейской. Во всяком случае, те, кто знаком с корейской кухней, говорят, что ничего подобного в ней нет.Корейская морковь по рецепту который мы предлагаем, может быть приготовлена самостоятельно за очень короткий срок - всего за 12 часов. Эта вкусная ароматная закуска может пригодиться во время поста. Ее пряный острый вкус разнообразит любой праздничный стол. Она также используется в качестве одного из ингредиентов для многих салатов .

 

 

Ингредиенты:

  • 400 г сладкой моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ ч. ложки красного молотого перца;
  • 1 ч. ложка смеси кориандра, черного перца и душистого перца;
  • 1/4 стакана растительного масла (у меня – подсолнечное);
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса (6%);
  • 2 ч. ложки сахара;
  • 1 ч. ложка соли.

Кроме того, вам понадобится специальная терка для нарезки овощей соломкой.

Приготовление:

 

Очистите все корнеплоды моркови и натрите их соломкой с помощью специальной терки.

 

 

 

 

 

 

 

 

Поместите натертую морковь в большую миску.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Посолите вашу морковь.Добавьте сахар, перемешайте, а затем руками сожмите морковь несколько раз, чтобы она немного смягчилась и пустила сок.

 

 

 

 

 

 

 

Добавьте уксус, перемешайте и отставьте миску в сторону на 30 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавьте в миску пол чайной ложки красного молотого перца и 1 чайную ложку смеси кориандра с черным и душистым перцем.

 

 

 

 

 

 

 

Налейте подсолнечное масло в ковшик из нержавейки. Очистите зубчики чеснока и осторожно раздавите их плоской стороной ножа. Положите чеснок в ковшик с маслом.

 

 

 

 

 

 

 

Разогрейте масло в ковшике на среднем огне почти до кипения (но оно не должно закипеть).
Удалите чеснок из масла (при помощи деревянной, а не металлической ложки), а затем вылейте горячее масло прямо на перец в морковке.

 

 

 

 

 

Перемешайте все ингредиенты, накройте миску и оставьте ее при комнатной температуре примерно на 12 часов.

После этого корейская морковка готова. Вы можете подавать ее на стол сразу или хранить в холодильнике для дальнейшего использования.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью