250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Готовьте с Любовью
Рецепты салатов с кальмарами на праздники

 Рецепты салатов с кальмарами на праздники

 Салаты с кальмарами отличаются необычайным вкусом и легкостью. Какие бы вы не использовали кальмары - отварные или консервированные, салаты из кальмаров всегда получаются вкусными и очень праздничными.

Содержание статьи

1.Салат «Наложница» с курицей и кальмарами

2.Салат «Норковая шубка» с креветками и кальмарами

3.Рецепт салата «Красное Море» с кальмарами

4.Невероятно вкусный салат *Пушистый*

 

Мясо кальмара богато белками, витаминами (включая С, РР, В6 и другие), многими необходимыми нашему организму микроэлементами, включая калий, йод, фосфор, медь, селен, железо и другие, а также полиненасыщенными жирными кислотами, которые в наше время считаются чуть ли не самым ценным питательным веществом. Как показали исследования, именно эти соединения могут быть наиболее эффективными для снижения уровня холестерина в крови, тем самым обеспечивая нашему организму защиту от многих очень серьезных заболеваний сердечнососудистой системы, включая атеросклероз, инсульт, инфаркт миокарда, гипертоническую болезнь и так далее.

Салаты из кальмаров считаются легкими и диетическими продуктами, которые очень легко усваиваются в организме. Подросткам этот питательный продукт поможет улучшить мыслительные способности и послужить для ускорения развития. Готовьте салаты с кальмарами в сочетании с овощами и заправляйте оливковым маслом и соком лимона - тогда ваша фигура останется в полном порядке.

 Перед началом приготовления салата нужно запомнить, как правильно варить кальмары, чтобы они не потеряли свой вкус Выбирайте любой способ. Кальмары можно приготовить следующим образом: 

  • Быстрая варка. Кипятим в кастрюле воду. Подсаливаем ее. Опускаем в кипящую жидкость тушки. Накрываем крышкой, чтобы вода поскорее снова закипела. Используем максимальный нагрев. После того, как содержимое закипит, отсчитываем ровно 45 секунд и вынимаем кальмаров из воды. Затем кальмары окунают в холодную воду – после этого их очень легко чистить. Также нужно не забыть полностью удалить внутренности из тушки.
  • А варить кальмары очень просто: вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и опустить в нее тушку. Варить 2-3 минуты, не дольше, иначе мясо будет как резина.Кто-то варит их немного дольше. Это зависит от толщины тушки и индивидуальных предпочтений. Но, в любом случае, больше 2 минут варить не желательно!
  • Заливание кальмаров кипятком 3 раза. Считается, что приготовленный таким образом продукт, получается нежнее. Размороженные, подготовленные кальмары кладут в глубокую посуду. Заливают первый раз крутым кипятком на минуту. Затем перекладывают в холодную воду. После этого легко очистить шкурку и хорду. Затем заливают их новой порцией кипятка еще дважды. Каждый раз по минуте. После остывания они будут готовы к нарезке.

 Салат «Наложница» с курицей и кальмарами

Рецепт очень хорошего салата из куриного филе, кальмаров и сыра. Минимум продуктов, но как же хорошо они вместе сочетаются! И сытно, и вкусно, и просто!

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 г.
  • Кальмары – 300 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Соль, перец – по вкусу.

Для подачи:

  • Петрушка — 1 веточка
  • Хлопья сладкого перца — 1 щепотка

Приготовление 

Нам стоит предварительно отварить куриную грудку в подсоленной кипящей воде 20 минут и затем ее остудить.Также нужно отварить и тушку кальмара. Для этого бросаем тушку кальмара в подсоленную кипящую воду и варим ровно 2 минуты. Вынимаем кальмара из воды и остужаем его до комнатной температуры.

Твердый сыр нарезаем соломкой . Куриное филе рвем руками на волокна. Тушку кальмара нарезаем полукольцами.Выкладываем все ингредиенты салата в миску. Добавляем соль, перец и майонез. Хорошо перемешиваем содержимое миски с заправкой.

Готовый салат с курицей, сыром и кальмарами выкладываем на блюдо при помощи кольца. Украшаем веточкой петрушки и хлопьями сладкого перца.

 Салат «Норковая шубка» с креветками и кальмарами

 Экзотический салат из морепродуктов никого не оставит равнодушным. Минимум ингредиентов - максимум удовольствия! Сочетание кальмаров с креветками, маслинами с сыром и яйцом ,очень удачное!  Салат не только красивый и нарядный, а еще и вкусный.

Ингредиенты:

  •  креветки или лангустины, 300 г;
  • кальмары 200гр
  •  лук, 1 шт;
  • яйца, 3 шт;
  • сыр, 100 – 150 г;
  •  маслины без косточек, 400 г;
  • масло сливочное, 100 г;
  • чеснок, 2 зубчика;
  •  сок лимона, 1 – 2 ст.л.

Для маринада лука:

  •  соль, 0.5 ч.л;
  •  сахар, 1 ч.л;
  • уксус, 1 ст.л;
  •  кипяток, 150 мл.

Приготовление

Лук режем на кубики и маринуем в маринаде, соединив для него все ингредиенты. Оставляем до остывания и отжимаем.

Креветки обжариваем на сливочном масле. Перед тем, как выложить креветки в масло, положите чеснок в масло на 1 минуту, чтобы он придал креветкам пикантности. Обжариваем в панцире, поливаем соком лимона, жарим по 2 минуты с каждой стороны. Остужаем и очищаем от панциря, режем кусочками.

Точно также поступаем с кальмарами.Отвариваем 2 минуты,остужаем,нарезаем мелкими кусочками.

Сыр и яйца трем на мелкой терке в разную посуду.

Маслины режем на 2 половинки.

  • Первый слой – креветки.
  • Второй слой – лук и сеточка из майонеза.
  • Третий слой – мелко порезанные кальмары и сеточка из майонеза
  • Четвертый слой – тертые яйца и майонез.
  • Пятый слой - тертый сыр и майонез.

Обкладываем весь салат половинками маслин и ставим его в холодильник на пару часов.

 Рецепт салата «Красное Море» с кальмарами

 Салат «Красное море» всегда стоит среди первых в моем списке,если я готовлю салат из кальмаров. Ведь он самый популярный вариант приготовления салата с морепродуктами и помидорами.Почему такое необычное название? Думаю, этому способствует состав закуски, в которой большинство ингредиентов красного цвета.

Ингредиенты:

  • Кальмары —300-350 гр.;
  • Сыр твердый —200 гр.;
  • Помидоры —2-3 шт.;.
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Майонез -250 гр.

 

 

Приготовление

Кальмары сварить в воде с добавлением соли 1-2 минуты и очистить. Порезать  тонкой соломкой.
Помидоры также нарезать соломкой.Чеснок мелко порубить.Сыр потереть на крупной терке.
Все хорошо перемешать и заправить майонезом .

 Невероятно вкусный салат *Пушистый*

 Представляем вам рецепт очень просто и нежного салатика с кальмарами.Салат с кальмарами «Пушистый» — это два в одном. Пятислойный красавец с шапкой из тертого плавленого сырка создает праздничное настроение одним своими видом. И до чего же он сытный! Его приготовление не вызовет у вас особенных сложностей. Главное правильно отварить кальмары и все! Салат понравится каждому в вашей семье и получается таким легким, что его можно подавать даже летом.Для сборки салата понадобится сервировочное кольцо 18-20 см.

Ингредиенты:

  • кальмары — 600 граммов
  • сырки плавленые весом по 70 граммов — 2 сырка ( или полтора сырка весом по 100 граммов). Можно заменить твердым сыром
  • лук репка  1 шт
  • картофель — 3 клубня
  • яйца куриные — 4 штуки
  • соль
  • майонез — 4 столовых ложки

Приготовление 

Картофель отварить. Затем охладить и почистить. Лук почистить. Яйца куриные — сварить вкрутую. Остудить и почистить. Кальмары сварить. Затем очистить от пленки под проточной холодной водой. Готовые кальмары нарезать мелким кубиком.

Приготовить плоское блюдо и выложить на него сервировочное кольцо для сборки салата. Салат выкладывать слоями в следующей последовательности.

  1. Картофель натереть на треке. Выложить первым слоем. Немного посолить и смазать майонезом.
  2. Следующий слой — кальмары. Выложить равномерно и смазать майонезом.
  3. Лук репку нарезать мелким кубиком. Ошпарить кипятком чрез сито. Освободиться от жидкости. Лук выложить третьим слоем.
  4. Отварные очищенные яйца нарезать на крупной терке. Выложить яйца очередным слоем на салат. Сверху смазать майонезом.
  5. Плавленные сырки слегка подморозить. Натереть на мелкой терке. Выложить на салат последним слоем.

Салат Пушистый готов. Осталось накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник для пропитки на полчаса или на час. По истечении указанного времени аккуратно снять сервировочное кольцо и можно подавать салат к столу.

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью