250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Салат из баклажанов с маринованным луком и яйцами

 

 Салат из баклажанов с маринованным луком и яйцами

Приготовим интересный и очень вкусный салат из баклажанов с маринованным луком и вареными яйцами. Ароматные ломтики жареных баклажанов, хрустящий сочный маринованный лук и нежно сваренные яйца - идеальное сочетание доступных продуктов в одном салате. Уверена, любители баклажанов оценят это блюдо, овощи по вкусу напоминают жареные грибы. По рецепту лучше выбирать молодые баклажаны с мелкими семенами.

 

 

Ингредиенты

  • Баклажан шт.
  • Яйцо шт.
  • Лук шт.
  • Зерновая горчица ст.
  • Майонез
    2-3 ст.
  • Растительное масло 75 мл
  • Уксус 9% 50 мл
  • Вода 50 мл
  • Бутоны гвоздики шт.
  • Семена кориандра 10 шт.
  • Сахар чайная ложка
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Укроп 30 г

Приготовление

 

 

Лук очистить и нарезать тонкими четвертинками.

 

 

 

 

 

 

 

 

В равных пропорциях смешайте 9% уксус и холодную воду и полученную смесь вылейте в измельченный лук. Добавьте в маринад чайную ложку сахара, гвоздики и семена кориандра. Перемешайте и оставьте лук мариноваться на 15 минут.

 

 

 

 

 

Тем временем вымыть баклажаны и очистить их от кожуры. Овощи нарезать брусками толщиной 1 см.

 

 

 

 

 

 

 

 

Переложите измельченные баклажаны в глубокую посуду, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы из овощей вышла горечь.

 

 

 

 

 

 

 

Через 15 минут баклажаны вымыть, обсушить полотенцем и выложить в сковороду с подогретым растительным маслом. Обжарить баклажаны до светло-золотистого цвета, время от времени помешивая. Переложите овощи в салатник и остудите до комнатной температуры.

 

 

 

 

Добавьте к овощам слитый из маринада лук.

 

 

 

 

 

 

 

 

Куриные яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать соломкой.

 

 

 

 

 

 

 

 

Добавить в салат нарезанные вареные яйца.

 

 

 

 

 

 

 

 

Затем добавим в полученную смесь мелко нарезанный укроп и горчицу в зернах. Посолить и приправить ингредиенты черным молотым перцем по вкусу. Заливаем салат небольшим количеством майонеза, сметаны или натурального йогурта.

 

 

 

 

 

Аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты соединились. Готовое блюдо перед подачей охладите в холодильнике.

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью