Салат из мидий с оливками и помидорами черри
Приготовим праздничный вкусный и полезный салат из морепродуктов. Для этого рецепта нам понадобятся маринованные мидии в масле или рассоле, пекинская капуста, зеленые оливки и помидоры черри. Для заправки салата мы будем использовать нерафинированное оливковое масло. Дополнительно можно добавить винный уксус, соевый соус, немного сока лимона или лайма.

Ингредиенты
-
Маринованные мидии 300 г
-
Оливки 100 г
-
томаты черри 5 шт.
-
красный лук 1 шт.
-
Пекинская капуста 100 г
-
Оливковое масло 3 ст.
-
Соль - по вкусу
-
Черный перец - по вкусу
- Петрушка 10 г
Приготовление
Пекинскую капусту перебрать на листья, вырезать толстую основу. Нарезать их тонкими полосками.
Красный лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Зеленые оливки тоже нарезаем кольцами.
Помидоры черри нарезать кружочками.
В глубокой салатнице смешайте маринованные мидии (процеженные из маринада), помидоры черри, зеленые оливки, пекинскую капусту, красный лук и ростки редиса.
Добавьте соль и черный перец по вкусу. Заправляем салат оливковым маслом.
Перемешать салат как следует .
Готовый салат с маринованными мидиями, оливками и помидорами черри можно подавать в общей салатнице или класть порционно.
Приятного аппетита!