Вкусные 5 салатов на Новый Год 2021

Салаты – обязательный атрибут новогоднего застолья. Такие салаты на Новый год, как Оливье, селедка под шубой, салат с крабовыми палочками, Мимоза и Подсолнух, заслужили всенародную любовь и украшают новогодние столы едва ли не в каждой семье. Ноя сегодня хочу вас предложить в меню нестандартные рецепты салатов, способных разнообразить ваше праздничное меню и удивить гостей чем-то новеньким. 

Салат с говядиной и пекинский капустой

• Говядина отварная 90 г
• Яйцо 3 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Пекинская капуста 150 г
• Огурец свежий 100 г
• Зерна граната 25 г
• Майонез домашний 15 г + 45 г
• Петрушка
• Соль

 Выход 610 г

Салат с кальмарами и яичными блинчиками

• Кальмары замороженные 400 г
• Яйца 2 шт
• Лук репчатый 30 г
• Морковь 40 г
• Сыр 15% 25 г
• Огурец свежий 40 г
• Йогурт натуральный 3,5% 75 г
• Горчица дижонская 10 г
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Яблочный уксус 10 г
• Вода 100 мл

 Выход 427 г

 Салат-закуска слоеный «кубик»

• Сайра консервированная 150 г
• Картофель 350 г
• Яйцо 4 шт
• Соленый огурец 125 г
• Морковь 150 г
• Брынза 50 г + 100 г (для украшения)
• Греческий йогурт 170 г
• Желатин 6 г
• Вода 80 мл
• Укроп 5 г
• Оливки б/к 8 шт 24 г
• Соль
• Перец чёрный молотый

Выход 1325 г

Слоеный салат с фруктовой ноткой

• Филе куриной грудки 200 г
• Перец чёрный горошек
• Чернослив
• Репчатый лук
• Петрушка
• Яйцо СО 2 шт
• Пекинская капуста 140 г
• Морковь 200 г
• Грецкие орехи 20 г
• Сушёный чеснок
• Орегано
• Соль
• Домашний майонез 15 г + 25 г

Выход 814 г

Закуска «снежки»

• Яйцо  2 шт
• Белок варёного яйца 1 шт
• Сыр 15% 70 г
• Филе куриной грудки варёное 100 г
• Соль
• Сушёный чеснок
• Перец чёрный молотый

 Выход 315 г.

Майонез домашний

• Яйцо 1 шт
• Растительное масло 150 г
• Горчица дижонская 12 г
• Сок лимона 25 г
• Соль 1/2 ч л
• Перец чёрный молотый
• Эритрит (сахар) (1 ч л) 9 г

Выход 265 г