Вкусные салаты с грибами на все Новогодние праздники
Волшебный зимний праздник Новый год предполагает, что и угощения на праздничном столе должны выглядеть как минимум неординарно. По такому чудесному поводу предлагаю приготовить несколько эффектных, красивых и ярких салатов .Они поддержат праздничную атмосферу и поднимут настроение вам и вашим гостям, а это, согласитесь, дорогого стоит.
Салат «Ёлочка» с вешенками,курицей и киви
Предлагаю вам вкусный освежающий салат с киви . Этот салат я готовлю уже не один год и его очень любит моё семейство. В преддверии новогодних праздников я решила подать этот салат в виде ёлочек, которые можно сделать из киви. Смотрится очень красиво на столе, сразу создавая новогоднее настроение.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 100–150 г куриного филе;
- 200гр грибов,лучше вешенки
- 1 помидор;
- 4 киви;
- 1 красная луковица;
- 60–70 г твёрдого сыра;
- 1 небольшой пучок укропа или другой зелени;
- соль — по вкусу;
- майонез — по вкусу;
- 1 столовая ложка гранатовых зёрен — для декора.
Приготовление
Салат можно подать в креманках или на тарелке.Вешенки порезать кубиками и пожарить на подсолнечном масле до выпарения влаги.Кубиками нарезать куриное филе ,смешать с жаренными грибами, выложить на дно креманок и смазать майонезом. Я люблю наносить тонкую майонезную сеточку.
Натереть на тёрке сыр, измельчить красный лук. Сначала в креманки выложить половину лука, затем половину твёрдого сыра. После этого снова смазать майонезом.
Кубиками нарезать помидоры, измельчить укроп. Выложить укроп по кругу креманки, в центр выложить помидоры, обязательно посолить и поперчить.
Сварить яйца, нарезать небольшими кубиками. Выложить яйца поверх помидоров и нанести майонезную сеточку.Затем выложить оставшиеся лук и сверху сыр.
Для оформления верха киви нарезать кубиками и выложить горкой в виде ёлочек. Украсить веточками укропа, гранатовыми зёрнами и тонкими полосками майонеза.
Если украшать не хотите как у меня, то просто сверху лука выложите слой киви, а затем просто присыпьте сыром.Такой салат станет украшением праздничного стола!
Салат «Красная шапочка»
Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов. Для салата все овощи и мясо лучше отварить заранее, тогда картофель не будет так слипаться во время нарезки, да и курицу порезать будет легче. Из данного количества продуктов у меня получилось две маленькие шапочки, но если есть глубокий салатник, сделайте одну большую.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Куриная грудка — 250 гр
- Маринованные грибы 200гр
- Грецкие орехи полстакана
- Морковь — 2 шт
- Яйца — 2 шт
- Сыр твердый — 70гр
- Майонез — - по вкусу
- Гранат — 1/2 шт
Приготовление
Подготовьте продукты для салата. Отварите куриное филе, яйца, овощи. Все остудите и очистите. Очистите также гранат и грецкие орехи.
Картофель порежьте небольшими кубиками и сложите в чистый салатник. Порежьте морковь и грибы кубиками, добавьте их к картофелю.
Порежьте лук мелко, ошпарьте его кипятком, чтобы потерял горечь, и отцедите от жидкости. Добавьте к овощам в салатник. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика" на шапочку.
Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте мелко орехи, не стоит использовать блендер, будет слишком мелкая крошка. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец черный молотый. Перемешайте. Основа для шапочки готова.
Возьмите глубокую салатницу. Застелите сначала пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат.Переверните на плоскую тарелочку. Хорошо смажьте салат с помощью силиконовой кисточки или ложки жирным майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".
На самой мелкой терке натрите сыр твердый. Сделайте опушку. Из желтка с капелькой майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик".
Если не любите гранат,то можно украсить красным болгарским перцем или помидорами.
Салат «Рождественский венок» с печенью, грибами и сыром
Салат с куриной печенью, солеными грибами и сыром - это салат с очень интересным вкусом, довольно необычный и очень сытный.Оформить такой салат лучше в виде кольца,чтобы было похоже на рождественский венок.Сверху украсить можно сыром и выложить гирлянду из граната или укропом.
Ингредиенты
Печень куриная - 300 г | ||
Грибы соленые - 200 г | ||
Сыр твердый - 150 г | ||
Морковь - 1 шт. | ||
Лук репчатый - 1 шт. | ||
Майонез (или сметана с горчицей) - по вкусу | ||
Лавровый лист - 1 шт. | ||
Перец душистый горошком - 4 шт. | ||
Перец молотый (по желанию) - по вкусу | ||
Соль (при необходимости) - по вкусу | ||
Масло подсолнечное - для жарки | ||
Зелень свежая - для украшения |
Приготовление
Если нет соленых грибов, можно приготовить салат с жареными грибами.Куриную печень помойте, срежьте лишние пленки. Если на кусочках печени есть желтые пятна, обязательно их срежьте, иначе печень будет горькой.
Переложите морковь в отдельную емкость.Добавьте на сковороду немного масла и обжарьте грибы пару минут, чтобы выпарилась жидкость.
(Этот салат можно собрать слоями в такой последовательности: печень и майонез, морковь, лук, грибы и майонез, сыр.)
Поставьте два кольца разного диаметра на тарелку. (Если нет кулинарных колец, поставьте в центр тарелки стакан и выложите салат вокруг стакана.)
Можно украсить салат свежей зеленью,как на первом фото.Выбирайте на свой вкус.
Салат «Часы» с курицей и корейской морковью
Если вы не представляете свой новогодний стол без сытных салатов, тогда попробуйте приготовить один из них по этому рецепту. Сочетание ингредиентов очень удачное, все на своем месте. А для придания салату тематичности, можно сделать его в виде часов, напоминающих о приближении Нового года.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 300 г куриного филе;
- 1 морковь;
- 150 г твёрдого сыра;
- 150 г морковки по‑корейски;
- 3–4 столовые ложки майонеза;
- 1 веточка петрушки.
Приготовление
Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь — до готовности.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки — отдельно на мелкой.
Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.
Новогодний салат "Ёлочка" с курицей, грибами и яичными блинами
Праздничная подача вкусного салата с курицей, грибами, черносливом, орехами, яичными блинчиками делает его обязательным блюдом на новогоднем столе. Даже дети не откажутся от такого салата в виде ёлочки. Добавьте в салаты на Новый год 2021 капельку фантазии, ведь новогодние салаты - изюминка праздничного стола!
Ингредиенты
(на 8 порций) | ||
Куриное филе копчёное (или вареное) - 200 г | ||
Грибы шампиньоны - 200 г | ||
Яйца - 4 шт. | ||
Молоко - 2 ст. ложки | ||
Чернослив копченый (или вяленый), без косточек - 50 г | ||
Орехи грецкие - 30 г | ||
Чеснок - 1-2 зубчика | ||
Огурцы свежие - 300 г (3 шт.) | ||
Майонез - 100 г (по вкусу) | ||
Соль - 1/3 ч.л. (по вкусу) | ||
Масло растительное для жарки - 4 ст.л. | ||
Перец сладкий (для украшения) - 1 кусочек | ||
Ягоды замороженные (смородина, черника и т.п.) (для украшения) - по вкусу |
Приготовление
Чернослив замочите в кипятке.Разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите и перемешайте до однородности.На разогретую сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла, вылейте половину яично-молочной смеси и обжарьте с двух сторон яичный блин. Затем приготовьте второй блин.
На верхушку "ёлки" положите кусочек сладкого перца, вырезанный в виде звездочки. В качестве "ёлочных игрушек" используйте замороженные ягоды.Новогодний салат "Ёлочка" готов. Подавайте салат с курицей и грибами как закуску к новогоднему столу.