250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Вкусные салаты с грибами на все праздники

 

Вкусные салаты с грибами на все Новогодние праздники

Волшебный зимний праздник Новый год предполагает, что и угощения на праздничном столе должны выглядеть как минимум неординарно. По такому чудесному поводу предлагаю приготовить несколько эффектных, красивых и ярких салатов .Они поддержат праздничную атмосферу и поднимут настроение вам и вашим гостям, а это, согласитесь, дорогого стоит.

 

 

Салат «Ёлочка» с  вешенками,курицей и киви

Предлагаю вам вкусный освежающий салат с киви . Этот салат я готовлю уже не один год и его очень любит моё семейство. В преддверии новогодних праздников я решила подать этот салат в виде ёлочек, которые можно сделать из киви. Смотрится очень красиво на столе, сразу создавая новогоднее настроение.

 

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 100–150 г куриного филе;
  • 200гр грибов,лучше вешенки
  • 1 помидор;
  • 4 киви;
  • 1 красная луковица;
  • 60–70 г твёрдого сыра;
  • 1 небольшой пучок укропа или другой зелени;
  • соль — по вкусу;
  • майонез — по вкусу;
  • 1 столовая ложка гранатовых зёрен — для декора.

Приготовление

Салат можно подать в креманках или на тарелке.Вешенки порезать кубиками и пожарить на подсолнечном масле до выпарения влаги.Кубиками нарезать куриное филе ,смешать с жаренными грибами, выложить на дно креманок и смазать майонезом. Я люблю наносить тонкую майонезную сеточку.

 Натереть на тёрке сыр, измельчить красный лук. Сначала в креманки выложить половину лука, затем половину твёрдого сыра. После этого снова смазать майонезом.

Кубиками нарезать помидоры, измельчить укроп. Выложить укроп по кругу креманки, в центр выложить помидоры, обязательно посолить и поперчить.

Сварить яйца, нарезать небольшими кубиками. Выложить яйца поверх помидоров и нанести майонезную сеточку.Затем выложить оставшиеся лук и сверху сыр.

Для оформления верха киви нарезать кубиками и выложить горкой в виде ёлочек. Украсить веточками укропа, гранатовыми зёрнами и тонкими полосками майонеза.
Если украшать не хотите как у меня, то просто сверху лука выложите слой киви, а затем просто присыпьте сыром.Такой салат станет украшением праздничного стола!

 

Салат «Красная шапочка»

Предлагаю вкусный и нарядный салат. Он эффектно смотрится на праздничном столе. Сочетание курицы, орехов, сыра и граната порадует гурманов.  Для салата все овощи и мясо лучше отварить заранее, тогда картофель не будет так слипаться во время нарезки, да и курицу порезать будет легче. Из данного количества продуктов у меня получилось две маленькие шапочки, но если есть глубокий салатник, сделайте одну большую. 

 

 

Ингредиенты:

  • Картофель  — 2 шт 
  • Лук  — 2 шт 
  • Куриная грудка  — 250 гр 
  • Маринованные грибы 200гр
  • Грецкие орехи полстакана
  • Морковь  — 2 шт 
  • Яйца  — 2 шт 
  • Сыр твердый  — 70гр 
  • Майонез  — - по вкусу
  • Гранат  — 1/2 шт 

 Приготовление

Подготовьте продукты для салата. Отварите куриное филе, яйца, овощи. Все остудите и очистите. Очистите также гранат и грецкие орехи.

Картофель порежьте небольшими кубиками и сложите в чистый салатник. Порежьте морковь и грибы кубиками, добавьте их к картофелю.

Порежьте лук мелко, ошпарьте его кипятком, чтобы потерял горечь, и отцедите от жидкости. Добавьте к овощам в салатник. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "бубончика" на шапочку.

Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте мелко орехи, не стоит использовать блендер, будет слишком мелкая крошка. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец черный молотый. Перемешайте. Основа для шапочки готова.

Возьмите глубокую салатницу. Застелите сначала пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат.Переверните на плоскую тарелочку. Хорошо смажьте салат с помощью силиконовой кисточки или ложки жирным майонезом. Уложите гранат сверху, имитируя "красную шапочку".

На самой мелкой терке натрите сыр твердый. Сделайте опушку. Из желтка с капелькой майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "бубончик". 

Если не любите гранат,то можно украсить красным болгарским перцем или помидорами.

 

Салат «Рождественский венок» с печенью, грибами и сыром

Салат с куриной печенью, солеными грибами и сыром - это салат с очень интересным вкусом, довольно необычный и очень сытный.Оформить такой салат лучше в виде кольца,чтобы было похоже на рождественский венок.Сверху украсить можно сыром и выложить гирлянду из граната или укропом.

 

Ингредиенты

Печень куриная - 300 г
Грибы соленые - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез (или сметана с горчицей) - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 4 шт.
Перец молотый (по желанию) - по вкусу
Соль (при необходимости) - по вкусу
Масло подсолнечное - для жарки
Зелень свежая - для украшения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Если нет соленых грибов, можно приготовить салат с жареными грибами.Куриную печень помойте, срежьте лишние пленки. Если на кусочках печени есть желтые пятна, обязательно их срежьте, иначе печень будет горькой.

 Доведите воду до кипения, добавьте горошины душистого перца и лавровый лист.
 Отправьте в кипящую воду печень. Дождитесь закипания воды, уменьшите нагрев и варите куриную печень 10 минут. Свернувшийся белок на поверхности воды снимите. Воду не солите.
 Выключите нагрев, выньте отварную печень и дайте ей остыть.Лук нарежьте кубиком или тонкими четвертинками колец.
 Морковь натрите на крупной терке.Соленые грибы измельчите. Если грибы излишне соленые, то предварительно их промойте.Нарежьте печень мелким кубиком.Сыр натрите на мелкой терке.
 Обжарьте отдельно на разогретом растительном масле лук до легкой золотинки.
 Уберите лук и на этой же сковороде при сильном нагреве обжарьте морковь 3-4 минуты. Если на сковороде недостаточно масла, добавьте.

Переложите морковь в отдельную емкость.Добавьте на сковороду немного масла и обжарьте грибы пару минут, чтобы выпарилась жидкость.

Смешайте ингредиенты салата, добавьте две трети сыра и заправьте майонезом (или сметаной с половиной чайной ложки горчицы). Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и, если хотите, перец.

(Этот салат можно собрать слоями в такой последовательности: печень и майонез, морковь, лук, грибы и майонез, сыр.)

Поставьте два кольца разного диаметра на тарелку. (Если нет кулинарных колец, поставьте в центр тарелки стакан и выложите салат вокруг стакана.)

 Салат с отварной печенью, солеными грибами и сыром выложите между кольцами.Аккуратно выньте кольца.Готовый салат с куриной печенью и грибами посыпьте оставшимся сыром.

Можно украсить салат свежей зеленью,как на первом фото.Выбирайте на свой вкус.

Салат «Часы» с курицей и корейской морковью

 Если вы не представляете свой новогодний стол без сытных салатов, тогда попробуйте приготовить один из них по этому рецепту. Сочетание ингредиентов очень удачное, все на своем месте. А для придания салату тематичности, можно сделать его в виде часов, напоминающих о приближении Нового года.

 

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 300 г куриного филе;
  • 1 морковь;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 150 г морковки по‑корейски;
  • 3–4 столовые ложки майонеза;
  • 1 веточка петрушки.

Приготовление

Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь — до готовности.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки — отдельно на мелкой.

Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.

 

Новогодний салат "Ёлочка" с курицей, грибами и яичными блинами

Праздничная подача вкусного салата с курицей, грибами, черносливом, орехами, яичными блинчиками делает его обязательным блюдом на новогоднем столе. Даже дети не откажутся от такого салата в виде ёлочки. Добавьте в салаты на Новый год 2021 капельку фантазии, ведь новогодние салаты - изюминка праздничного стола!

 

Ингредиенты

 (на 8 порций)
Куриное филе копчёное (или вареное) - 200 г
Грибы шампиньоны - 200 г
Яйца - 4 шт.
Молоко - 2 ст. ложки
Чернослив копченый (или вяленый), без косточек - 50 г
Орехи грецкие - 30 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Огурцы свежие - 300 г (3 шт.)
Майонез - 100 г (по вкусу)
Соль - 1/3 ч.л. (по вкусу)
Масло растительное для жарки - 4 ст.л.
Перец сладкий (для украшения) - 1 кусочек
Ягоды замороженные (смородина, черника и т.п.) (для украшения) - по вкусу

 



 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление

Чернослив замочите в кипятке.Разбейте в миску яйца, влейте молоко, посолите и перемешайте до однородности.На разогретую сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла, вылейте половину яично-молочной смеси и обжарьте с двух сторон яичный блин. Затем приготовьте второй блин.

Шампиньоны нарежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Немного посолите.Обжаренные грибы переложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
 Копченое куриное филе нарежьте брусочками и выложите в глубокую миску.Яичные блины нарежьте одинаковыми кусочками и добавьте к курице.
 Затем добавьте в салат с курицей и яичными блинами нарезанный чернослив, измельченные крупно грецкие орехи, измельченный или давленый чеснок.Добавьте в салат с черносливом и орехами остывшие жареные грибы. Перемешайте все ингредиенты салата с грибами.
 Майонез добавьте по вкусу (на это количество ингредиентов салата у меня ушло 4 ст.ложки).
 Салат с курицей, грибами и яичными блинами выложите в форме равнобедренного треугольника на блюдо.Огурец нарежьте тонкими кусочками в виде треугольников. Выкладывайте огурец рядами, внахлест, начиная с основания треугольника и до верхушки "ёлки".

На верхушку "ёлки" положите кусочек сладкого перца, вырезанный в виде звездочки. В качестве "ёлочных игрушек" используйте замороженные ягоды.Новогодний салат "Ёлочка" готов. Подавайте салат с курицей и грибами как закуску к новогоднему столу.

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью