Торт с черносливом "Шоколадное наслаждение"

 Сегодня хочу показать вам рецепт очень вкусного шоколадного торта .Мягкий, влажный, воздушный шоколадный шифоновый бисквит идеально сочетается со сметанным кремом, черносливом и шоколадом. Очень вкусный и простой в приготовлении торт. Чтобы коржи сделать влажными,то по желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом.

 

 

 

 Ингредиенты

для бисквита:

• Яйцо куриное (C0 или C1) - 5 шт.
• Сахар - 130 гр.
• Соль - 1 щепотка
• Молоко - 30 мл.
• Масло растительное (рафинированное) - 20 мл.
• Мука пшеничная - 100 гр.
• Какао-порошок - 30 гр.

 для крема:

• Сметана (от 30%) - 500 гр.
• Сахарная пудра - 100 гр.
• Ванильный сахар - 10 гр.
• Чернослив - 150 гр.
• Шоколад темный (рубленный) - 30 гр.

 для глазури:

• Шоколад темный - 100 гр.
• Масло сливочное - 50 гр.

для украшения:

• Шоколад белый - 30 гр.
• Чернослив - 50 гр.

 Для бисквита. Смешать яйца, добавить сахар в два приема и соль. Взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера, до такого состояния, когда след от теста не сразу исчезает с поверхности взбитой массы.

Далее соединить просеянную муку и просеянный какао-порошок. Постепенно добавлять к взбитой массе, аккуратно перемешивая.

Затем соединить молоко и растительное масло комнатной температуры. Добавить немного теста из общей массы. Смешать. Добавить в общую смесь. Перемешать.

Переложить тесто в разъемную форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки.Выпекать в разогретой до 160 °C духовке, примерно 45 минут.

Готовое изделие остудить в форме в течение 15 минут.Освободить бисквит от формы при помощи ножа, переложить на решетку и оставить до полного остывания.

По истечении времени завернуть бисквит в пищевую пленку, поместить в холодильник, минимум, на несколько часов, а лучше на ночь.

Для крема. В холодную сметану добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбивать в течение нескольких минут, до загустения.

Следом добавить промытый, просушенный и нарезанный кусочками чернослив и рубленный шоколад. Смешать.Затем бисквит разрезать на 3 коржа.Собрать торт, промазав 2 коржа кремом.

Для глазури. Шоколад, разломанный на кусочки, и сливочное масло поместить в сотейник и поставить на паровую баню на несколько минут, до растворения.

Затем верх и бока торта покрыть шоколадной глазурью, распределив ее лопаткой.Далее в горячую воду поместить кондитерский мешок с кусочками белого шоколада, на несколько минут. Шоколад должен полностью раствориться.Украсить верх тора белым шоколадом и черносливом.

Поместить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.По желанию коржи можно пропитать сахарным сиропом.