Дно разъемной формы d=24 см. застелить пергаментом, слегка смазать бока маслом и присыпать мукой.
Вылить тесто в форму и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Сырное суфле. Отделить белки от желтков.
Сливки подогреть на водяной бане, добавить мелко натертый сыр и вымешать, пока сыр не растворится.
Затем, к сырно-сливочной смеси постепенно добавить сахар, сливочное масло и муку. Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков.
Снять полученную массу с водяной бани и добавить желтки, тщательно перемешать.
Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не было горячо).
Белки взбить в крепкую крутую пену, добавив лимонный сок и щепотку соли.
Затем, аккуратно ложкой смешать белковую массу с сырной.
Вылить тесто в форму и выпекать в духовке разогретой до 180 градусов 10-15 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Сырное суфле. Отделить белки от желтков.
Сливки подогреть на водяной бане, добавить мелко натертый сыр и вымешать, пока сыр не растворится.
Затем, к сырно-сливочной смеси постепенно добавить сахар, сливочное масло и муку. Интенсивно перемешать, чтобы не было комочков.
Снять полученную массу с водяной бани и добавить желтки, тщательно перемешать.
Дать массе немного остыть (чтобы вашему пальцу не было горячо).
Белки взбить в крепкую крутую пену, добавив лимонный сок и щепотку соли.
Затем, аккуратно ложкой смешать белковую массу с сырной.
Сборка. Форму плотно обернуть фольгой.
На корж выложить кусочки ананасов. Сверху залить сырной массой и разровнять.
Форму с тортом поместить в глубокий противень с горячей водой (вода должна доходить до середины формы) и отправить в духовку, предварительно разогретую до 120-130 градусов.
Выпекать до готовности, примерно 70-80 минут.
Готовому торту дать остыть в форме (суфле немного осядет, это нормально), затем поставить на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь.
После чего, аккуратно провести ножом по бортику формы и снять разъемное кольцо.
Посыпать торт сверху сахарной пудрой. По желанию можно украсить фруктами.
Все! Нарезаем на кусочки, завариваем чаек, или кофеек и... угощаемся!!!!!
Если вам понравился мой рецепт,то поделитесь ,пожалуйста,им в своих соцсетях,порекомендуйте друзьям.Это будет самая лучшая благодарность за мой труд! Готовьте с Любовью!