Лечо из зелёных помидоров на зиму

У вас есть зелёные  или  бурые недозревшие помидоры? Тогда я хочу предложить вам ещё одну вкусную заготовку из зелёных помидоров - это лечо. Многие привыкли, что лечо готовится из перца и помидоров, но в современной кулинарии варианты лечо значительно расширились. Лечо из зелёных помидоров получается очень вкусным и обязательно понравится вашим родным. Его можно подать к мясным блюдам или к любому гарниру.

Ингредиенты:

• помидоры красные 1 кг
• болгарский перец 1.5 кг
• зелёные помидоры 1 кг
• чеснок 150 гр
• перец острый  по вкусу
• масло раст. 100 мл
• соль 1 ст. л. с горкой (40 гр)
• сахар 150 гр
•  уксус 9% 8 ст. л

Приготовление:

Из вымытых спелых помидоров приготовьте томатное пюре.

Самое простое: нарезать их кусочками и перемолоть в мясорубке или блендере. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь закипать.

Зеленые помидоры нарезаем кружочками а затем соломкой и добавляем в кастрюлю с томатом.

Из болгарского перца удалите семена и перегородки, нарежьте его соломкой. Можно и пластинками, если сами перчинки у вас небольшие.  .

После нужно измельчить еще и острый перец. Для чего нарезаем его кусочками, удалив семена и плодоножку с каждого стручка и нарезаем мелкими кусочками. 

Как только  томат закипит добавляем масло,соль,сахар,зеленые помидоры ,острый и болгарский перец и варим 20 минут.

Добавляем уксус,натертый чеснок и варим еще 10 минут.

Разливаем лечо по стерилизованным банками и закатываем крышками и укутываем под одеяло.Получилось 3.5 л готового лечо.