Лечо из зелёных помидоров на зиму
У вас есть зелёные или бурые недозревшие помидоры? Тогда я хочу предложить вам ещё одну вкусную заготовку из зелёных помидоров - это лечо. Многие привыкли, что лечо готовится из перца и помидоров, но в современной кулинарии варианты лечо значительно расширились. Лечо из зелёных помидоров получается очень вкусным и обязательно понравится вашим родным. Его можно подать к мясным блюдам или к любому гарниру.
Из вымытых спелых помидоров приготовьте томатное пюре.
Самое простое: нарезать их кусочками и перемолоть в мясорубке или блендере. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь закипать.
Зеленые помидоры нарезаем кружочками а затем соломкой и добавляем в кастрюлю с томатом.
Из болгарского перца удалите семена и перегородки, нарежьте его соломкой. Можно и пластинками, если сами перчинки у вас небольшие. .
После нужно измельчить еще и острый перец. Для чего нарезаем его кусочками, удалив семена и плодоножку с каждого стручка и нарезаем мелкими кусочками.
Как только томат закипит добавляем масло,соль,сахар,зеленые помидоры ,острый и болгарский перец и варим 20 минут.
Добавляем уксус,натертый чеснок и варим еще 10 минут.
Разливаем лечо по стерилизованным банками и закатываем крышками и укутываем под одеяло.Получилось 3.5 л готового лечо.
