Маринованный крыжовник с пряностями
Казалось бы, маринованный крыжовник для заготовки на зиму звучит очень странно. Эта ягода хоть и сладка, но может быть не только десертом, но и закуской. Маринованные ягодки можно добавлять в квашеную капусту как пикантную нотку, а также в любые другие салаты или винегрет. Хорош крыжовник и просто как гарнир к мясным блюдам или закуска на пикник. Еще один вариант – одеть эти ягодки на шпажки вместе с кусочками сыра и/или оливками и подать к столу.
Ингредиенты
на 1 литровую банку
- около 600 г ягод крыжовника;
- 3 гвоздички (больше не нужно, так как эта специя может «забить» вкус остальных продуктов);
- 5 горошин душистого перчика;
- 100 г сахара;
- 30 мл уксуса (5%-го);
- около 300 г воды.
Приготовление:
На дно каждой банки (их перед этим нужно тщательно простерилизовать так, как вы привыкли) положить перец и гвоздику.Все ягодки крыжовника несколько раз проколоть зубочисткой (поэтому удобнее использовать самые крупные ягодки, с ними будет меньше возни).Уложить ягоды в банку по самые плечики.