250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Овощной салат на зиму *Ленивый*

 

 Овощной салат на зиму *Ленивый* - 2 рецепта

Не знаю почему этот салат назвали ленивый,но очень это отличная закуска, которая имеет оригинальный вид, является чрезвычайно вкусной и ароматной.И самое главное,что  его приготовление требуется совсем немного времени. Такой салат обязательно понравится всем членам вашей семьи, ведь он сытный, яркий и очень вкусный.

 

 

Ленивый салат на зиму с огурцами

 Еще одна разновидность овощного салата.Этот Ленивый салат состоит  из капусты, сладкого перца, помидор и огурцов .Все летние витамины в одной баночке.Вкусно,дешево и полезно.
 

Ингредиенты:

  •  морковь, 300 г;
  •  лук, 200 г;
  •  помидоры и огурцы по 500 г;
  •  капуста, 600 г;
  •  сладкий перец, 500 г;
  •   перец душистый по 1 шт в банку;
  •  перец горошком по 4 шт в банку;
  •  масло растительное по 1 ч.л в банку.

Для приготовления маринада  :

  •  вода, 1 л;
  •  соль, 1 ст.л;
  •  сахар, 2 ст.л;
  •  уксус 9 %, 50 мл.

Приготовление:

Объем маринада рассчитан на 1 банку, по рецепту у вас получится 4 банки по 0.5 л, поэтому правильно высчитывайте количество продуктов для маринада.

Огурцы режем кружочками, помидоры – дольками, лук – тонкими полукольцами, сладкий перец – соломкой.Капусту шинкуем, морковь трем на терке для корейской моркови.

Банки должны быть стерилизованными и крышки также.В каждую банку выкладываем перец горошком и душистый.Теперь слоями укладываем: морковь, огурцы, лук, сладкий перец, капуста, помидоры.

Вливаем в каждую банку растительное масло без запаха.Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса,  доводим до кипения и потом вливаем уксус.

Заливаем маринад в банки до верха, накрываем крышками и ставим на стерилизацию в кастрюлю. На дно кладем полотенце и наливаем теплую воду. После того, как вода закипела, стерилизуем 20 минут.Закручиваем крышками банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Ленивый салат на зиму: готовьте сразу две порции

Овощной салат получается очень вкусным и свежим, процесс готовки не занимает много времени. На выходе вы получите 8 баночек по 500 грамм.

Ингредиенты:

  • помидоры, 1 кг;
  • морковь, 800 г;
  •  капуста, 1.2 кг;
  •  лук, 500 г;
  •  перец болгарский, 1 кг.

В каждую баночку по 500 грамм добавляем:

  • соль, 1 ч.л;
  •  сахар, 1 чт.л;
  •  перец горошком, 6 шт;
  • вода горячая, 4 ст.л;
  •  уксус 9%, 0.5 ст.л;
  • масло растительное,1 ст.л.

Приготовление:

Сначала нам нужно тщательно помыть банки. Затем на дно кладем черный перец горошком (5 штук на одну банку).

Теперь чистим морковь. Натираем ее на терке для овощей по-корейски и отправляем в банки. При этом важно равномерно распределить морковь в каждую банку. Слегка утрамбовываем морковь рукой.

Далее чистим лук. Нарезаем его тонкими полукольцами. Отправляем в банки с морковью. Опять все трамбуем.

Моем и чистим от семян сладкий перец. Нарезаем его соломкой и отправляем в 8 банок. Слегка прижимает все компоненты рукой.После этого тоненько шинкуем капусту. Отправляем ее в банки и снова все трамбуем.

Наконец моем помидоры. Нарезаем их небольшими дольками, которые отправляем в банки с другими овощами.

Теперь в каждую банку вливаем по одной столовой ложке рафинированного растительного масла без запаха.В отдельной емкости приготовим маринад. Для этого смешиваем чайную ложечку соли, столовую ложку сахара, полстоловой ложки 9% уксуса и 4 столовые ложки горячей воды. Вливаем маринад в банку с овощами. Повторяем действия еще с 7 банками.

Теперь берем кастрюлю с широким дном. Застилаем на дно небольшое полотенце и отправляем сюда банки, накрытые металлическими крышками. Вливаем в кастрюлю воду, которая накроет банки наполовину. Доводим до кипения и варим с этого момента еще 25 минут.

 Закатываем крышками, переворачиваем и оставляем до остывания.Сока в баночках через пару недель будет больше.  

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью