Салат из зеленых помидор по-корейски
Вы готовите на зиму зелёные помидоры? Тогда берите этот рецепт на заметку.Яркая и аппетитная закуска сразу же привлечет ваше внимание! Подавайте салат из зеленых помидор с отварным или жареным картофелем, отварной пастой, в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Подготовить перечисленные ингредиенты, промыть болгарский перец, зеленые помидоры. Очистить от кожуры лук и морковь, промыть в воде.
Зеленые помидоры нарезать на четвертинки. Удалять или не удалять сердцевинку плодов - дело ваше! Выложить нарезку зеленых помидоров в глубокую емкость, миску.
Очищенную, промытую морковь натереть на терке для моркови по-корейски, длинной лапшой прямо в емкость к помидорной нарезке. Если такой терки на вашей кухне нет, то нарезать овощ тонкими и длинными брусочками.
Очистить репчатый лук, промыть, разрезать пополам. Каждую половину нарезать полукольцами, добавим к остальным овощным нарезкам.
С болгарского перца срезать хвостик, очистить овощ от семян, промыть и нарезать лентами или полосками, выложить нарезку в емкость.
Посолить и поперчить, пропустить через специальный пресс очищенные зубчики чеснока. На этом этапе нужно добавить сахарный песок и острый перец.
Добавить растительное масло и уксус, лучше всего использовать столовый 9% уксус и подсолнечное или оливковое масло без запаха.
Добавить горчицу и черный перец.Перемешать все содержимое емкости и оставить на 4 часа.
Положить салат в банки и равномерно распределить сок,который образовался при мариновании салата.
Теперь банки нужно поставить на стерилизацию.
Стерилизуем 0,5л банки 25 минут.
Когда остынут банки убираем на хранение.
