Зеленые помидоры в аджике - топ лучших рецептов
С недавних пор в моей копилке поселился вот эти рецепты зеленых помидоров.Это такие необычные и вкусные варианты заготовок на зиму, в котором не только съедают все маринованные помидоры, но еще и выпивают маринад потому что он очень вкусный! Попробуйте и вы приготовить по пару банок этих замечательных помидорок.
Зеленые помидоры в аджике - этот рецепт выпрашивают все
Зеленые помидоры сами по себе обладают оригинальным вкусом, а если их еще и замариновать в особом маринаде, тогда у вас получится просто идеальная закуска.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые, 1. 5 кг;
- перец сладкий, 800 г;
- острый перчик, 1 шт или по вкусу;
- чеснок, 80 г;
- уксус 9 %, 100 мл;
- масло растительное, 100 мл;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 3 ст.л.
Приготовление:
Из данного количества продуктов у вас получится 3 баночки объемом по 700 г.
Помидоры режем дольками и укладываем в емкость для маринования.
Сладкий перец и острый режем кусочками.
Сладкий перец и острый, чеснок измельчаем при помощи блендера и кладем в томаты.
Добавляем соль и сахар, уксус и растительное масло.
Массу очень хорошо вымешиваем и оставляем на 2 часа. Периодически перемешивайте салат.
Раскладываем массу в чистые банки, заливаем маринадом и накрываем крышками.
Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.
Стерилизуем с момента закипания 25 минут.
Закручиваем крышками, оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Количество острого перца и чеснока регулируйте сами.
Зеленые помидоры на зиму с аджикой и аспирином
В прошлом году соседка дала мне рецепт этих чудесных зеленых помидорок с аджикой и аспирином. Заготовила «тестовую версию» — ушли до Нового Года. В этом году решила не мелочиться, и закрыла сразу две партии.Готовятся помидоры просто и быстро, а результат…кисло-сладкие твердые помидоры с насыщенным вкусом красного перца и маринованного чеснока. Даже если вы не любите консервированные зеленые помидоры, этот рецепт вам обязательно понравится.
Ингредиенты:
- 5-6 кг зеленых помидор (хватает на 7 литровых банок)
- 2 головки чеснока
- 2 шт перчика чилли
- 4 шт красного сладкого болгарского перца
- зонтики укропа
- 1 таблетка аспирина на литровую банку
Маринад:
- 3 литра воды
- ½ стакана соли
- 150 грамм сахара
- 250 мл 9% уксуса
Приготовление:
На дно каждой банки положить укроп (зонтики), затем помидоры, резанные на 4-6 частей.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Болгарский и жгучий перец пропустить на мясорубку, или измельчить на блендере. Смешать с чесноком.
Распределить в равных частях смесь из чеснока и перцев по банкам.В каждую литровую банку положить по одной измельченной таблетке аспирина.Все ингредиенты для маринада вскипятить, последним влить уксус.
Залить банки с помидорами кипящим маринадом закатать, перевернуть и укутать. Стерилизовать только крышки.
Зеленые помидоры в томатной острой аджике
Обожаю такие помидорки.Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.Но для тех кто не ест острое можно уменьшить количество острого перца и чеснока как я написала.
Ингредиенты:
- Помидоры зеленые - 3,5-4кг
- Зелень петрушки - пучок
- Зелень укропа - пучок
Для аджики:
- Сладкий перец - 750г
- Красный острый перец - 2-7 штук по своему вкусу
- Чеснок - 200-300г
- Красные помидоры - 750г
- Хмели-сунели - 50г
- Соль - 150 г
- Растительное масло - 50г
Приготовление:
Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).
Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.
Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.
Приятного аппетита!
