Зеленые помидоры в аджике - топ лучших рецептов

С недавних пор  в моей копилке поселился вот эти рецепты зеленых помидоров.Это такие необычные и вкусные варианты заготовок на зиму, в котором не только съедают все маринованные помидоры, но еще и выпивают маринад потому что он очень вкусный! Попробуйте и вы приготовить по пару банок этих замечательных помидорок.

Зеленые помидоры в аджике - этот рецепт выпрашивают все

Зеленые помидоры сами по себе обладают оригинальным вкусом, а если их еще и замариновать в особом маринаде, тогда у вас получится просто идеальная закуска.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые, 1. 5 кг;
• перец сладкий, 800 г;
• острый перчик, 1 шт или по вкусу;
• чеснок, 80 г;
• уксус 9 %, 100 мл;
• масло растительное, 100 мл;
• соль, 1 ст.л;
• сахар, 3 ст.л.

Приготовление:

Из данного количества продуктов у вас получится 3 баночки объемом по 700 г.

Помидоры режем дольками и укладываем в емкость для маринования.

Сладкий перец и острый режем кусочками.

Сладкий перец и острый, чеснок измельчаем при помощи блендера и кладем в томаты.

Добавляем соль и сахар, уксус и растительное масло.

Массу очень хорошо вымешиваем и оставляем на 2 часа. Периодически перемешивайте салат.

Раскладываем массу в чистые банки, заливаем маринадом и накрываем крышками.

Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания 25 минут.

Закручиваем крышками, оставляем остывать.

Храним в подвале или в кладовке.

Количество острого перца и чеснока регулируйте сами.

 Зеленые помидоры на зиму с аджикой  и аспирином

В прошлом году соседка дала мне рецепт этих чудесных зеленых помидорок с аджикой и аспирином. Заготовила «тестовую версию» — ушли до Нового Года. В этом году решила не мелочиться, и закрыла сразу две партии.Готовятся помидоры просто и быстро, а результат…кисло-сладкие твердые помидоры с насыщенным вкусом красного перца и маринованного чеснока. Даже если вы не любите консервированные зеленые помидоры, этот рецепт вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

• 5-6 кг зеленых помидор (хватает на 7 литровых банок)
• 2 головки чеснока
• 2 шт перчика чилли
• 4 шт красного сладкого болгарского перца
• зонтики укропа
• 1 таблетка аспирина на литровую банку

Маринад:

• 3 литра воды
• ½ стакана соли
• 150 грамм сахара
• 250 мл 9% уксуса

Приготовление:

На дно каждой банки положить укроп (зонтики), затем помидоры, резанные на 4-6 частей.

Чеснок почистить и пропустить через пресс. Болгарский и жгучий перец пропустить на мясорубку, или измельчить на блендере. Смешать с чесноком.

Распределить в равных частях смесь из чеснока и перцев по банкам.В каждую литровую банку положить по одной измельченной таблетке аспирина.Все ингредиенты для маринада вскипятить, последним влить уксус.

Залить банки с помидорами кипящим маринадом закатать, перевернуть и укутать. Стерилизовать только крышки.

Зеленые помидоры в томатной острой аджике

Обожаю такие помидорки.Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро.Но для тех кто не ест острое можно уменьшить количество острого перца и чеснока как  я написала.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые - 3,5-4кг
• Зелень петрушки - пучок
• Зелень укропа - пучок

Для аджики:

• Сладкий перец - 750г
• Красный острый перец - 2-7 штук по своему вкусу
• Чеснок - 200-300г
• Красные помидоры - 750г
• Хмели-сунели - 50г
• Соль - 150 г
• Растительное масло - 50г

Приготовление:

Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).

Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.

Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.
Приятного аппетита!