Если вы не пробовали такую закуску, то советую не откладывать ее приготовление в "долгий ящик". Она получается пикантной и в то же время нежной.Форшмак – очень легкая в приготовлении вкусная закуска. Это холодное блюдо любимо многими взрослыми и детьми. Предлагаю вам один из самых простых рецептов приготовления форшмака из кильки.
Ингредиенты:
- 200 г крупной жирной кильки пряного посола
- 1/2 луковицы
- 2 яйца
- 40 г сливочного масла
- 1/4 ч. л. горчицы
Приготовление
Яйца варим вкрутую, остужаем в холод- ной воде, чистим и мелко-мелко изрубаем ножом. Кильку чистим, отделяем от костей, плавников и кожи. Нарезаем филе как можно мельче вместе с икрой и молоками. Лук нарезаем самым мелким кубиком и ошпариваем крутым кипятком. Масло размягчаем на водяной бане до кремообразного состояния.
Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем горчицу и как следует вымешиваем. Подаём с чёрным хлебом в качестве закуски к водкам, настойкам, пиву и даже сбитню. Форшмак также может служить начин- кой для волованов и пирожков из слоёного теста.