Рулет по этому рецепту получается нежный, сочный и очень вкусный; особую пикантность ему придает плавленый сыр в сочетании с маслом и укропом.Это блюдо настолько нравится моим домашним, что готовлю его не только на праздники, но и на каждый день. Кусочек такого рулета на хлебном тосте может стать прекрасным и сытным завтраком, ради которого хочется быстрее встать с кровати.

 

 

 

 

 

Провари печень в кипящей воде около 20–25 минут.

 

 

 

 

 

Пока варится печень, можно приготовить овощи к ней. Морковь натри на терке, лук нарежь на небольшие кусочки. Обжарь лук и морковь в растительном масле до мягкости.

 

 

 

 В это время можно подготовить сырно-масляный слой.

Мягкое сливочное масло и плавленный сыр смешай в однородную массу. Добавь мелко порезанный укроп, измельченный чеснок, а также соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешай.

 

 

Переложи в две отдельные емкости печень и овощи, чтоб они остыли до теплого состояния.

 

 

 

 

 

 

В блендере или миксере взбей отварную печень и обжаренные овощи, добавляя по вкусу соль и перец. То же самое можно проделать, пропуская печень и овощи через мясорубку.

 

 

 

 

 

На сложенный вдвое кусок пищевой пленки выложи по периметру равномерным слоем печеночную массу толщиной приблизительно 3 миллиметра.

 

 

 

 

 

Сверху на печеночный пласт, не доходя до края, выкладывай сырно-масляный слой.

 

 

 

 

 

 

 

Аккуратно сформируй рулет, плотно заворачивая его в пленку. Переложи рулет (швом вниз) в холодильник примерно на 3–5 часов.

 

 

 

 

 

 

 

 

Чем дольше он будет охлаждаться, тем будет плотнее!

 

 

 

 

 

 

Вот и всё, рулет готов.

 

Приятного аппетита!