250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рулетики из свинины со шпинатом и яйцами

 

Рулетики из свинины со шпинатом и яйцами

Аппетитные рулетики из свиной корейки с яично-шпинатной начинкой получаются невероятно вкусными и в разрезе смотрятся очень эффектно. Предварительное обжаривание обеспечивает рулетикам поджаристую румяную корочку, а начинка из шпината, обжаренного с яйцами, – сочность внутри.

 

 

Ингредиенты:

  • Свинина (корейка без кости) - 500 г
  • Шпинат свежий - 150 г
  • Яйца - 3 шт
  • Масло подсолнечное - 50 мл
  • Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление:

 

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Мясо промойте и обсушите бумажными полотенцами.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

Листья шпината тщательно промойте в холодной воде, обсушите на кухонном полотенце и удалите жёсткие стебли.

Нарежьте шпинат не слишком мелко.

На разогретой с 2 ст. ложками подсолнечного масла сковороде обжарьте шпинат около 2 минут, до мягкости.

Яйца разбейте в сковороду на шпинат, посолите, используя 1/4 ч. ложки соли.

 
 
 
 

Быстро перемешивая, продолжайте обжаривать, пока яйца не схватятся. Получится яичница-болтунья со шпинатом. Это и будет начинка для рулетиков.

 
 

Переложите яйца со шпинатом со сковороды в миску.

 
 

 

 

Свинину нарежьте тонкими ломтиками.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

При помощи кулинарного молоточка отбейте каждый кусочек мяса как на отбивные.

 

Затем посолите мясо оставшейся солью и поперчите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

 
 
 
 
 
 

Сформируйте рулетики. Для этого на кусочек мяса с одной стороны выложите примерно 1 ст. ложку яично-шпинатной начинки.

 

Сверните плотный мясной рулетик, начиная со стороны с начинкой.

 
 

 

 

 

 

Таким образом подготовьте рулетики из оставшегося мяса и начинки. У меня получилось 6 достаточно больших рулетиков.

 
 

 

 

 

 

 

 

В сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло и выложите мясные рулетики "швом" вниз.

Быстро обжарьте рулетики на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.

 
 

 

 

 

 

 

Переложите обжаренные рулетики в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Рулетики из свинины со шпинатом и яйцами готовы.

 
 

 

 

 

 

 

Подавайте рулетики к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью