250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и луком

 

Рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и луком

Рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Овсяные хлопья уместно дополняют рыбный фарш, не перебивая натуральный вкус рыбы, и делают котлеты воздушными. А обжаренные с соевым соусом лук и морковь придают рыбным котлеткам сладость, сочность и яркий цвет.

 

Ингредиенты:

  • Фарш рыбный (из хека) - 500 г
  • или филе рыбное - 500 г
  • Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
  • Морковь - 130 г (1 шт.)
  • Хлопья овсяные - 40 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сухари панировочные - 40 г
  • или мука (пшеничная/кукурузная) - 40 г
  • Масло подсолнечное - 100 мл
  • Соус соевый - 1,5 ст. ложки
  • Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

 

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для рыбных котлет я взяла готовый фарш хека.
(Вы можете брать абсолютно любой фарш или рыбное филе (хека, минтая, пангасиуса и т.д.). Для приготовления фарша рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи, кожи и костей и измельчить в блендере или в мясорубке.)

 
 
 

 

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

В сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла. Выложите в масло лук с морковью.

 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

Обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 3 минуты.

 Влейте к обжаренным овощам соевый соус.
 
 Перемешайте и потушите овощи с соевым соусом на медленном огне под крышкой в течение 3 минут.

Снимите сковороду с плиты и дайте овощной зажарке слегка остыть.

 
 
 

 

Готовый рыбный фарш переложите в миску.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

В рыбный фарш переложите обжаренные лук с морковью.

 Добавьте сухие овсяные хлопья и картофельный крахмал.
 
Также добавьте в фарш яйцо, соль и чёрный молотый перец.
 
 
Вымешайте фарш и оставьте его на 20 минут в холодильнике, чтобы овсяные хлопья немного разбухли.
 
 
 

После этого смочите руки в воде и сформируйте из рыбного фарша круглые или овальные котлетки. (У меня получилось 8 котлет весом примерно 100 г каждая.) Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, кукурузной или пшеничной муке.

 
 
 
 

 

 

 

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него подготовленные котлеты.

 
 
 

 

 

 

 

 

 

Жарьте котлеты на огне ниже среднего по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Обжаренные котлеты переложите в кастрюльку, влейте немного кипятка (около 100 мл) и потушите на медленном огне минут 5-8. (Я тушила котлеты в микроволновке 4 минуты, мощность 800 W.)

 
 
 

 

 

 

 

Вкуснейшие рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и соевым соусом готовы.
Приятного аппетита!

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью