Рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и луком
Рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Овсяные хлопья уместно дополняют рыбный фарш, не перебивая натуральный вкус рыбы, и делают котлеты воздушными. А обжаренные с соевым соусом лук и морковь придают рыбным котлеткам сладость, сочность и яркий цвет.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для рыбных котлет я взяла готовый фарш хека.
(Вы можете брать абсолютно любой фарш или рыбное филе (хека, минтая, пангасиуса и т.д.). Для приготовления фарша рыбу нужно вымыть, очистить от чешуи, кожи и костей и измельчить в блендере или в мясорубке.)
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкой тёрке.
В сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла. Выложите в масло лук с морковью.
Обжарьте овощи на сильном огне, помешивая, 3 минуты.
Снимите сковороду с плиты и дайте овощной зажарке слегка остыть.
Готовый рыбный фарш переложите в миску.
В рыбный фарш переложите обжаренные лук с морковью.
После этого смочите руки в воде и сформируйте из рыбного фарша круглые или овальные котлетки. (У меня получилось 8 котлет весом примерно 100 г каждая.) Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, кукурузной или пшеничной муке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в него подготовленные котлеты.
Жарьте котлеты на огне ниже среднего по 3 минуты с каждой стороны, до красивой золотистой корочки.
Обжаренные котлеты переложите в кастрюльку, влейте немного кипятка (около 100 мл) и потушите на медленном огне минут 5-8. (Я тушила котлеты в микроволновке 4 минуты, мощность 800 W.)
Вкуснейшие рыбные котлеты с овсяными хлопьями, морковью и соевым соусом готовы.
Приятного аппетита!
