250956361
Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.
Стейки форели запеченные в пергаменте с овощами

 

 Стейки форели запеченные в пергаменте с овощами

Запечённые стейки форели с овощами в духовке  выглядят красиво и эффектно - порционная сервировка — в лодочках из пергамента отлично впишется в любое праздничное меню.Конечно такой способ запекания не обязательный, можно готовить это блюдо в фольге либо просто на противне. Рыба получается сочная и мягкая. А овощи отлично дополняют форель, пропитываются ее ароматами и соками. Блюдо сытное, полезное и сочное,всего за 30-40 минут у вас будет готов полезный обед или ужин с низким содержанием углеводов (картошку тогда вовсе исключите), богатый белком и ценными жирными кислотами омега-3.

 

 

 

Ингредиенты:

  • 2 стейка форели (600 г);
  • 1 крупная картофель;
  • ½ корня сельдерея;
  • 6-7 шт помидоров Черри;
  • 1 шарик моцареллы;
  • Сок лимона;
  • 2-3 столовые ложки растительного масла;
  • Соль, перец по вкусу. 

Приготовление:

 

Чистим клубни и нарезаем кубиком.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Обжариваем сельдерей и картофель на сковороде до готовности. В самом конце солим, перчим. Я добавила ещё сушеные томаты с базиликом.

 

 

 

 

 

 

 

Стейки форели промыть, высушить бумажными салфетками. Сбрызнуть соком лимона и растительным маслом. Посолить, поперчить рыбу (я также посыпала её семенами льна). Оставляем на несколько минут мариноваться. А пока сделаем порционные лодочки из пергамента. Отрезаем два листа пергамента. Длину листа определяйте по размеру стейка плюс прибавьте по 10-15 см на “хвосты”. Выкладываем в центр бумаги рыбу. Свободные края сворачиваем гармошкой.

 

Скрепляем пергамент степлером по длине стейка. Вместо степлера, можно воспользоваться завязками от рукава для запекания.

 

 

 

 

 

 

 

Брюшко форели немного раскрываем (чтоб больше овощей вместилось) — кладём свежие помидорки и обжаренные корнеплоды.

 

 

 

 

 

 

 

Моцареллу разрываем кусочками и выкладываем поверх начинки.

Бумажные лодочки с фаршированной форелью отправляем в духовку запекаться 25-30 минут при температуре 200 градусов. Если у вас стейки тоньше, готовьте их 20-25 минут.Только все же, если решили завернуть рыбу в фольгу, запекайте её на 7 минут меньше, поскольку фольга лучше жарит.

 

 

Фаршированные стейки форели сразу подаём к столу. В духовке они получаются очень сочные и мягкие. Овощи прекрасно сочетаются и дополняют рыбу. К слову, овощи можно класть всевозможные. Например, замороженные смеси, брокколи и стручковую фасоль. Также отлично подойдут нежные кабачки и мясистые баклажаны. Приятного аппетита! Конечно же таким способом можно готовить стейки любой красной рыбы. При этом не обязательно добавлять овощи. 

Опубликовать в социальных сетях

Присоединяйтесь к нашему сообществу в Viber: "Страна Салатов И Закусок"

  

Готовьте с Любовью