- шампиньоны, 740 г;
- лук, 2 шт;
- морковь, 1 шт;
- яйца, 3 и 1 шт;
- молоко или вода, 250 мл;
- хлеб, 6 ломтиков;
- сливочное масло, 100 г;
- чеснок, 1 – 2 зубчика;
- панировочные сухари или манная крупа, 4 ст.л;
- соль, перец и зелень по вкусу.
Вкуснейшая закуска из грибов
Мясные хлебцы готовят многие,а вот из грибов наверняка еще не все хозяйки пробовали готовить такое блюдо.Это отличное блюдо для домашней нарезки на праздники,оно не дорогое и легкое в приготовлении.Такие хлебцы можно готовить с разными наполнителями. В нашем случае – это шампиньоны с луком и морковью.
Хлеб заливаем молоком или водой и оставляем набухать на 5 – 10 минут. Измельчаем всю массу вилкой, ложкой, блендером или руками.
Грибы режем ломтиками, лук – мелким кубиком.
Морковь сырую натираем на крупной терке.
Разогреваем сливочное масло на сковороде и пассируем лук с морковью до мягкого состояния.
Выкладываем к овощам грибы и обжариваем массу до готовности, солим и перчим.
Любую зелень рубим и смешиваем с яйцами. Солью и перцем, выдавленным чесноком, манной крупой или сухарями, массой из хлеба.
Вымешиваем до однородности и соединяем с луком и грибами.
Форму для хлеба смазываем растительным маслом и выкладываем массу, выравниваем ее и заливаем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем 40 минут.
Остужаем и режем порционными кусочками.Замечательная закусчка получилась .
